Rakott savanyú káposzta

Name: Rakott savanyú káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Rizs; 1 kg Savanyú káposzta langyos vízzel alaposan átmossuk; 0 kg Darált pulykahús vagy sertés; 3 kávéskanál Só; 1 db Leveskocka; 2 közepes db Lilahagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Füstölt pirospaprika; 4 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Fehér bors; 55 g Gyulai kolbász; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 15 dkg Trappista sajt; 6 ek Tejföl

AnitaSztaricsek

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 bögre rizs
1 kg savanyú káposzta (langyos vízzel alaposan átmossuk)
0.5 kg darált pulykahús (vagy sertés)
3 kávéskanál só
1 db leveskocka
2 közepes db lilahagyma
1 ek napraforgó olaj
4 ek olívaolaj
2 ek füstölt pirospaprika
4 gerezd fokhagyma
2 csipet fehér bors
55 g gyulai kolbász
2 csipet őrölt fűszerkömény
15 dkg trappista sajt
6 ek tejföl

809

Kalória

41.7g

Fehérje

93.4g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

335.3g

Víz

118.1g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

100g rizs

358 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
100g darált pulykahús

115 kcal
2g só

0 kcal
2g leveskocka

7 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
11g gyulai kolbász

50 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
24g tejföl

48 kcal

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

500g rizs

1790 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
12g só

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal
55g gyulai kolbász

249 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 4039 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

19.4g rizs

69 kcal
38.8g savanyú káposzta

7 kcal
19.4g darált pulykahús

22 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
7g lilahagyma

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2.1g gyulai kolbász

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5.8g trappista sajt

20 kcal
4.7g tejföl

9 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3951.6 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
305 mg
Vas
8 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
3034 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
335.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
208.4 g

Zsír

Összesen
143.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19758 g
Cink
21 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1527 mg
Vas
42 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2320 mg
Nátrium
15168 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
467.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1676.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1496 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2963 micro

Összesen 4039 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
588 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Egy nagy edény kb. 1 liter vizet felrakunk forrni, amikor felforrt, öntünk bele egy kis olajat 3 kk sót, és bele a rizst. A csomagoláson feltűntetett ideig főzzük kis lángon, majd leszűrjük és félretesszük. A savanyú káposztát langyos vízzel alaposan átmossuk, őt is félretesszük.
A lila hagymákat apróra összevágjuk, olajon és egy kis vízzel megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, illetve a lereszelt fokhagymákat. Puhára főzzük, majd mehet hozzá a többi hozzávaló, kis lángon főzzük tovább.
Ezután mindent egy tepsibe helyezünk (darált hús, tejföl egy részét, káposztát, rizst) (olívaolajat öntünk alá), alaposan összedolgozzuk, majd a tetejére a maradék tejfölt, reszelt sajtot és az apróra vágott kolbászt rászórjuk, kb. 15 percig 180-200 fokon sütjük, hogy a kolbász ropogós legyen.