Rakott kelkáposzta csiperkegombával

Name: Rakott kelkáposzta csiperkegombával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Kelkáposzta; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1000 g Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 5 szelet Bacon

Gombagasztro

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej kelkáposzta
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1000 g csiperkegomba
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
5 szelet bacon

459

Kalória

13.8g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

379.9g

Víz

43.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

125g kelkáposzta

27 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
21g bacon

84 kcal

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
85g bacon

334 kcal

Összesen 1835 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

25.5g kelkáposzta

6 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
51g csiperkegomba

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
4.3g bacon

17 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.8 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
379.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
159 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2955.2 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
395 mg
Vas
7 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1319 mg
Nátrium
864 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1519.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
512 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2451 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1835 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A kelkáposzta leveleket megmossuk, forrásban lévő sós vízben előfőzzük. Leszűrjük, és félrerakjuk.
Gombapörköltet készítünk: kevés olajon hagymát dinsztelünk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sóval és fűszerpaprikával ízesítjük.
Nyáron felaprózott paradicsomot és paprikát is rakhatunk bele. Igen jó ízt ad neki. Kb. 10 perc alatt elkészül.
A rakott kelkáposztához készített gombapörköltet célszerű egy kicsit leszűrni. Ellenkező esetben a túl sok lé ronthatja az étel állagát.
Egy hőálló tálban rétegezve rakjuk le a káposztaleveleket és a gombapörköltet. A teteje káposzta legyen, amire ráöntjük a tejfölt, és befedjük baconszalonnával. Addig sütjük, amíg a szalonna aranybarna, ropogós nem lesz. Vegetáriánusok a szalonna helyett reszelhetnek a tetejére sajtot!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ilyen borongós őszi időben ez a test- és lélekmelegítő étel kiváló, főleg, hogy a csiperkegomba az év minden napján terem, a kelkáposztának pedig ilyenkor van szezonja!