Rakott krumpli rácosan

Name: Rakott krumpli rácosan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Burgonya; 5 dkg Füstölt szalonna; 5 dkg Kolozsvári szalonna; 5 dkg Parasztkolbász; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Paradicsom; 0 közepes db Paprika; 3 dl Tejföl; 0 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma

Nosalty

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 közepes db burgonya
5 dkg füstölt szalonna
5 dkg kolozsvári szalonna
5 dkg parasztkolbász
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db paradicsom
0.5 közepes db paprika
3 dl tejföl
0.5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

475

Kalória

9.5g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

234.2g

Víz

66.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

125g burgonya

72 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
13g parasztkolbász

57 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
13g paprika

2 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 475 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

500g burgonya

289 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
50g parasztkolbász

226 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
50g paprika

8 kcal
300g tejföl

594 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1896 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

34.6g burgonya

20 kcal
3.5g füstölt szalonna

23 kcal
3.5g kolozsvári szalonna

23 kcal
3.5g parasztkolbász

16 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
20.7g paradicsom

4 kcal
3.5g paprika

1 kcal
20.7g tejföl

41 kcal
3.5g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
234.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 475 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
149.8 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2339.3 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
472 mg
Vas
5 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
936.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
312 micro
β-karotin
1512 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 1896 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
534 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, és sós vízben héjában megfőzzük. Ha kész, hagyjuk egy kicsit kihűlni, hogy könnyebben fel tudjuk szeletelni. Ha kicsit hűlt, karikákra vágjuk.
Közben karikázzuk fel a kolbászt, a paradicsomot és a paprikát, vágjuk fel a szalonnákat, a hagymát pedig vágjuk vékony szeletekre.
A tejet, a tejfölt, sót és a borsot keverjük ki, reszeljük bele a fokhagymát.
Egy kisebb tepsi aljába tegyünk pár szelet füstölt szalonnát, majd egy sor krumplit. Utána szórjuk rá a hagymakarikákat, a paprikát és a paradicsomot, a maradék szalonnákat és a kolbászt, majd fedjük be a maradék krumplikarikákkal.
Locsoljuk meg a fokhagymás tejföllel, majd fedjük be fóliával. Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 40-50 percig. Ha kész, hagyjuk állni 10 percig, majd szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A rácos ételeket sokszor készítik hallal, sertéssel, vagy csirkével - mi most egy rakott krumplit csináltuk belőle, csupa finom füstölt szalonnával és kolbásszal.