Rakott krumpli újragondolva Tommy konyhájából

Name: Rakott krumpli újragondolva Tommy konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 50 dkg Burgonya 3 szép nagyot válassz; 15 dkg Gépsonka préselt gépsonka egyben; 5 dkg Trappista sajt; 3 dkg Parmezán sajt; 3 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Újhagyma zöldje; 5 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Mozzarella

Tommy

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojás
50 dkg burgonya (3 szép nagyot válassz)
15 dkg gépsonka (préselt gépsonka egyben)
5 dkg trappista sajt
3 dkg parmezán sajt
3 közepes db paradicsom
2 közepes db újhagyma zöldje
5 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
10 dkg mozzarella

952

Kalória

61.9g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

475.1g

Víz

643.1g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

165g tojás

208 kcal
250g burgonya

144 kcal
75g gépsonka

104 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
150g paradicsom

27 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
50g mozzarella

150 kcal

Összesen 952 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

330g tojás

415 kcal
500g burgonya

289 kcal
150g gépsonka

207 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
300g paradicsom

54 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 1902 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

21g tojás

26 kcal
31.8g burgonya

18 kcal
9.6g gépsonka

13 kcal
3.2g trappista sajt

11 kcal
1.9g parmezán sajt

7 kcal
19.1g paradicsom

3 kcal
3.8g újhagyma zöldje

1 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
0g só

0 kcal
6.4g mozzarella

19 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3350.1 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
728 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
830 mg
Nátrium
1613 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
475.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1441 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
1189 micro

Összesen 952 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.9 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6700.2 g
Cink
11 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1456 mg
Vas
10 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1661 mg
Nátrium
3227 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
950.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1111 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
949 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
2882 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2378 micro

Összesen 1902 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
492 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk. A sonkát felkockázzuk kb. 1x1 centisre A krumpli felszeleteljük kb. 1 centis szeletekre. Az újhagyma zöldjét felaprítjuk.
A krumplit előfőzzük (de csak módjával). A szalonnát zsírjára sütjük.
A krumplikarikákat leszárítjuk egy konyharuhán, majd irány a szalonnazsír, hadd piruljon. Egy jénai edényt kikenünk egy darab szalonnával, majd alul és oldalt kirakjuk a krumpliszeletekkel.
Egy külön edényben a középső részt összeállítjuk. A tojásokat, sonkakockákat, reszelt sajtokat, paradicsomkarikákat összekeverjük. Az összekevert hozzávalókat beöntjük a krumplival bélelt jénaiba.
A maradék krumplival befedjük, majd betakarjuk a mozzarellaszeletekkel. Irány a sütő, alsó-felső légkeverés 180 fokon, kb. 40 perc, célszerű figyelni, nehogy megégjen a sajt!