Rakott karfiol Erabell konyhájából

Name: Rakott karfiol Erabell konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 50 dkg Darált sertéshús; 150 g Tejföl; 1 bögre Rizs; 10 dkg Trappista sajt reszelt a tetejére; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
50 dkg darált sertéshús
150 g tejföl
1 bögre rizs
10 dkg trappista sajt (reszelt a tetejére)
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj

436

Kalória

25.5g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

184.1g

Víz

87.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

195g karfiol

20 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
25g tejföl

50 kcal
33g rizs

119 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 436 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
150g tejföl

297 kcal
200g rizs

716 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

50.4g karfiol

5 kcal
21.5g darált sertéshús

39 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
8.6g rizs

31 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.2 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
184.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 436 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.9 g

Zsír

Összesen
128.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4579.2 g
Cink
15 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1018 mg
Vas
14 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2006 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
206.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1104.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
526 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
787 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. Ha kész, leöntjük róla a vizet.
Megfőzzük a rizst.
Elkészítjük a darált húst: az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd megszórjuk őrőlt pirospaprikával. Ezután beletesszük a húst, a fokhagymát és a fűszereket (só, őröltbors, ételízesítő). Gyakori kevergetés mellett puhára pároljuk, majd egy picit pirítjuk, amolyan "pergősre".
A rizst a kész darálthússal összekeverjük.
Veszünk egy jénait vagy egy tepsit, és az aljára szépen elterítjük a karfiol felét. Erre jön a rizses darálthús, majd a maradék karfiol. A tetején eloszlatjuk a tejfölt, majd gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe rakjuk, és addig sütjük, míg a teteje aranybarnára nem sül. Jó étvágyat!