egytálételek rakott káposzta

Rakott káposzta Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

4adag

Idő

105p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg savanyú káposzta
40 dkg sertéscomb
30 dkg sertéstarja (füstölt)
140 g virsli (jobb minőségű)
2 nagy fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
5 dl tejföl
20 dkg rizs
6 ek napraforgó olaj
2.5 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint

1029

Kalória

47.3g

Fehérje

63.4g

Szénhidrát

65.4g

Zsír

513.5g

Víz

206.4g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

175g savanyú káposzta

33 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
75g sertéstarja

140 kcal
35g virsli

94 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
125g tejföl

248 kcal
50g rizs

179 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1029 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

700g savanyú káposzta

133 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
300g sertéstarja

558 kcal
140g virsli

377 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
500g tejföl

990 kcal
200g rizs

716 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4112 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

24.7g savanyú káposzta

5 kcal
14.1g sertéscomb

26 kcal
10.6g sertéstarja

20 kcal
4.9g virsli

13 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
3.5g paprika

1 kcal
3.5g paradicsom

1 kcal
17.6g tejföl

35 kcal
7g rizs

25 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
65.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2752.1 g
Cink
6 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
326 mg
Vas
8 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
1607 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
513.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1099 micro

Összesen 1029 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
189.2 g

Zsír

Összesen
261.5 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11008.5 g
Cink
25 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
1303 mg
Vas
33 mg
Magnézium
416 mg
Foszfor
2545 mg
Nátrium
6428 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
253.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
2053.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
742 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
3420 micro
β-crypt
629 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4394 micro

Összesen 4112 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
91 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Az egyik fej hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot is megmossuk, majd feldaraboljuk.A húst megmossuk és felkockázzuk.
Egy lábosba beleteszünk 2 ek olajat, a felaprított hagymát és paprikát. Üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd 1-2 perc múlva megszórjuk 1 ek pirospaprikával, és rögtön beletesszük a felkockázott húst. 1-2 percig kevergetve összeforgatjuk, majd felöntjük vízzel. Sózzuk, de vigyázzva, mert még füstölt tarját is kockázunk bele.A füstölt tarjának a felét is kisebb kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz. Annyi víz legyen csak rajta, ami éppen ellepi. Így főzzük kb 30 percig, majd a virslit is felkarikázzuk, és a húsokhoz adjuk. Kb. 15 percig főzzük még. A lényeg, hogy kevés lé legyen már csak rajta, mire megfő.
Közben a másik hagymát is megtisztitjuk, és apróra vágjuk. Egy lábosba 2 ek olajra tesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk. Közben a savanyú káposzta levét leöntjük. (Én mindig lével kérem, mert ha 1-2 nap múlva készítem csak el, akkor is friss marad, és a lé pedig tele van C-vitaminnal, így azt megisszuk.) Ha nagyon savanyú a káposzta, akkor átöblítjük. Rátesszük az üveges hagymára, majd megszórjuk 1,5 ek pirospaprikával, és felöntjük kevés vízzel. Kb. 15-20 percet főzzük. Itt is lényeges, hogy ne maradjon sok leve.
Közben a rizst megmossuk, és olajos-sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük.
Előveszünk egy tűzálló tálat, és összeállítjuk ételünket. A tűzálló tál aljára elterítjük a káposzta felét. Erre a rizst tesszük elrendezve, majd a rizsre a virslis-tarjás pörköltet. Ezt kb. 3 dl tejföllel bekenjük. Erre jön a káposzta másik fele, amit szépen elrendezünk rajta, majd a maradék kb. 2 dl tejföllel bekenjük. A maradék tarját szeletekre vágjuk, és elrendezzük a tejföl tetején.
Hideg sütőbe tesszük, és 210 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.
Friss kenyérrel, tejföllel, forróntálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36

Már régen készítettem rakott káposztát, és most télen van ennek a szezonja. Így gondoltam, hogy ma elkészítem. Egyébként ha a töltött káposztából a töltelék elfogy, de káposzta elég sok marad, akkor is szoktam annak a káposztának a felhasználásával rakott káposztát készíteni. Igazából ez az adag, amit készítettem, ez 4 nagyon nagy étvágyú embernek, vagy 6 kisebb étvágyú embernek bőven elég.