Rákóczi túrós torta

Name: Rákóczi túrós torta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Finomliszt; 50 g Vaj; 50 g Cukor; 1 db Tojássárgája; 60 g Tejföl; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 500 g Tehéntúró; 2 ek Cukor ízlés szerint; 2 db Tojássárgája; 1 db Vanília kikapart belseje; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Só; 1 evőkanál Búzadara; 3 db Tojásfehérje; 200 g Cukor; 2 ek Sárgabaracklekvár

Maffci

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

150 g finomliszt
50 g vaj
50 g cukor
1 db tojássárgája
60 g tejföl
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

500 g tehéntúró
2 ek cukor (ízlés szerint)
2 db tojássárgája
1 db vanília (kikapart belseje)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
1 evőkanál búzadara

A habhoz és a hab közötti részhez

gyors
magyar

537

Kalória

20.3g

Fehérje

74g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

96.7g

Víz

132.3g

Koleszterin

934.3mg

Élelmi rost

51.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
3g cukor

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2g búzadara

7 kcal

A habhoz és a hab közötti részhez

20g tojásfehérje

10 kcal
33g cukor

129 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 537 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g tejföl

119 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
12g búzadara

43 kcal

A habhoz és a hab közötti részhez

120g tojásfehérje

62 kcal
200g cukor

774 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 3219 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
3.9g vaj

28 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

39.2g tehéntúró

58 kcal
1.6g cukor

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g búzadara

3 kcal

A habhoz és a hab közötti részhez

9.4g tojásfehérje

5 kcal
15.7g cukor

61 kcal
3.1g sárgabaracklekvár

9 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.8 g
Cink
217 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
174 mg
Vas
167 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
139 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
96.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 537 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.7 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6539 g
Cink
1303 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
1044 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
2051 mg
Nátrium
835 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
443.9 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
580.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
631 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 3219 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.3 g
Cink
102 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
82 mg
Vas
79 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
66 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A tésztát előmelegített sütőbe toljuk, és 10 percig sütjük.
Kivesszük, és a túrótölteléket rásimítva, visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg a töltelék és a tortaforma találkozásánál egy hajszálvékony aranybarna csík meg nem jelenik. (15-20 perc)
Amíg ezt elérjük, a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk.
A habot zacskóba vagy habzsákba töltjük, és amint megsült a tortánk, még melegen rányomjuk a habot.
Visszatoljuk a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon, ez kb. 5-7 perc.
Ha ez is kész, végleg kivesszük a sütőből.
A lekvárral kitöltjük a hab közti részeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Egyik kedvencünk a Rákóczi túrós süti, kipróbáltam tortának is a kislányom szülinapjára. Nagyon ízlett neki is!:) A torta tetejét én nem rácsoztam a habbal, de talán úgy mutatósabb.