Raguleves húsgombóccal

Name: Raguleves húsgombóccal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 25 dkg Zöldborsó zsenge; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió; 3 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Póréhagyma aprított; 0 ízlés szerint Petrezselyem aprított

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
25 dkg zöldborsó (zsenge)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
3 ek napraforgó olaj

A gombóchoz

40 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db póréhagyma (aprított)
petrezselyem ízlés szerint (aprított)

397

Kalória

27.4g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

262.2g

Víz

108g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A gombóchoz

100g darált sertéshús

182 kcal
14g tojás

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 397 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A gombóchoz

400g darált sertéshús

728 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1590 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

21.8g sárgarépa

8 kcal
11.6g fehérrépa

7 kcal
16g zöldborsó

13 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal

A gombóchoz

25.7g darált sertéshús

47 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.6g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.8g póréhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.9 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
99 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
262.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2643 micro
β-karotin
6769 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2222 micro

Összesen 397 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3039.7 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
396 mg
Vas
11 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1528 mg
Nátrium
693 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
123 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1048.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2792 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
10574 micro
β-karotin
27074 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
8887 micro

Összesen 1590 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
679 micro
β-karotin
1738 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst összedolgozzuk a tojással, a morzsával és a fűszerekkel. Vizes kézzel gombóckákat formázunk, majd beletesszük őket a forrásban lévő vízbe. A keletkező habot leszedjük, hogy tiszta legyen a levesünk.
A répát és a fehérrépát feldaraboljuk, majd 3 evőkanál olajon kissé átsütjük, és olajjal együtt a leveshez adjuk. Beletesszük a vöröshagymát egészben, a fokhagymát, a fűszereket és végül a borsót.
Ha minden megpuhult, a hagymát vegyük ki, és szórjunk a levesbe felaprított petrezselyemzöldet. Kb. 3,5 liter leves lesz belőle.
Levesbetétként csiga vagy reszelt tésztát tegyünk bele.