Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Raffaello muffin

Raffaello muffin
Raffaello muffin
40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (34)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Igen, a fehér kókuszos bonbonok ihlették a sütit, és még mielőtt bárki is elkezdene fanyalogni, hogy ugyan ennek meg mi köze hozzá, elárulom: semmi:). Az ízek talán. És a megjelenés. Mindenesetre egy nagyon finom kókuszos krémes muffin lett belőle.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

ajánlat

Ha nem kapunk a boltban konzerves kókusztejet (ami velem elég gyakran előfordul) akkor házilag is elkészíthetjük. Süteményekhez, tejberizsekhez mindig így készítem, nálam a vizes verzió kicsit se vált be.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához a margarint a cukorral habosra kevejük.
  2. Hozzáadjuk  a mézet és tojást, majd simára keverjük.
  3. A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd fokozatosan a tojásos-margarinos masszához szitáljuk. Ezután hozzákeverjük a tejet is, ami egy kicsit még fellazítja.
  4. A tésztát egyenlően szétosztjuk a muffintepsi mélyedéseiben, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
  5. Amíg megsül, elkészítjük a krémet: a 2,5 dl házi kókusztejet a  2 dl tej felével egy lábasba öntjük, és elkezdjük melegíteni. (Használhatunk helyettük 4 dl kókusz konzervtejet is. Ez esetben annak 2/3-át kezdjük el melegíteni.)
  6. A maradék kb. fél dl tejjel (VAGY 1/3 kókusztejjel) simára keverjük a pudingport és a cukrot.
  7. Mikor már forr a kókuszos tej, hozzáadjuk a pudingos tejet, és sűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük.
  8. A margarint robotgéppel habosra keverjük, és a kihűlt pudinggal és ízlés szerinti mennyiségű kókuszreszelékkel sima krémmé keverjük.
  9. A kész krémet ezután a kihűlt muffinok tetejére halmozzuk, majd kókuszreszelékkel és mandulaforgáccsal díszítjük.
  • sütési hőfok: 175°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 54 385
elküldve: 33
receptkönyvben: 805
elkészítve: 17/29
Facebookon megjelent: 2

szakács

vikki

Mióta szakács: 2011.02.07.
84 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kókuszkrémes muffin, kókuszos muffin házi kókusztejből

Hozzászólások (34)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

adrienn9624
adrienn9624 Fri, 2015-03-27 00:02

Izlandon sütöttem meg, vaníliás puding porral, és nagy sikere volt. A kókusztejjel a puding különösen hamar besűrűsödött!

veranda2008
veranda2008 Thu, 2014-10-30 12:35

tejszin izü puding helyet a hablabda (kókuszos) izüvel fogom kipróbálni ,nagyon tetszik a recept köszönöm

Laanitita
Laanitita Tue, 2014-04-01 21:26

Finom lett! Nagy sikere volt! :) A krémből elég a 2/3-a, a közepébe vàjtam egy lyukat.. Abba töltöttem a krémet.. De így is bőven maradt még a krémből. Köszi! :)

niky2511
niky2511 Mon, 2013-06-24 11:02

szia, nekem az lenne a kérdésem hogy töltelék ként nem lehet a maffinba megsütni?
Köszi

vikki
vikki / vikki Mon, 2013-06-24 17:45

Szia,

vele megsütni nem hiszem hogy túl nyerő ötlet lenne, viszont ha minden áron a sütibe szeretnéd a krémet, azt tudom javasolni, hogy miután megsült, egy kiskanállal vájd ki a közepét és így töltsd meg őket a krémmel.

andiv208
andiv208 Sat, 2013-06-01 17:53

Kedves Vikki! Megcsináltam és már le is teszteltem! Nagyon finom a muffin is és a krém is. Viszont legközelebb kipróbálom fele ennyi vagy háromnegyed ennyi krémmel, mert nekem így már egy kicsit sok. Ettől eltekintve csillagos 5ös! :) Köszi a receptet!

arte
arte / arte Wed, 2013-05-29 15:21

Ez a krém nagyon szép!Olyan,mintha kókuszos fagyi lenne a muffin tetején! :-)

Csibuci
Csibuci Thu, 2012-11-08 19:10

Még nincs teljesen kész, mert a pudingnak hűlnie kell, de belekóstoltam és egy muffint is beáldoztam és isteni!!!! Nagyon szuper recept! A kókusztejet én készítettem hozzá - 4dl tejszínből és 4dl tejből 4,5 dl kókusztej lett és még a szűrőm is szétment a nagy nyomkodásban.. :))

vikki
vikki / vikki Fri, 2012-11-09 12:10

Örülök, hogy ízlik! Egy szűrő meg nem számít ilyenkor... :)

Norbi06
Norbi06 / Norbi06 Thu, 2012-09-20 20:09

Végre egy olyan krém, ami nem tocsog és folyik, hanem valóban kenhető és masszív!

Köszönet érte.

brackey
brackey Fri, 2012-04-20 16:48

Azt hiszem megtaláltam a legjobb muffin receptet!!!! Isteni finomak és nagyon szépek is!!! Én tettem a tésztába 3 ek kakaóport is, nem bántam meg! Köszönöm szépen ezt a csodát!!!

Minden jót!

Reni

Tika75
Tika75 Wed, 2012-02-15 20:24

Elkészítettem, nagyon finom és mutatós lett. Nem találtam tejszín ízű pudingport, vaníliással helyettesítettem, de így is nagyon tuti. Köszi a receptet, nem utoljára készült el nálam.

Berry16
Berry16 Tue, 2011-12-20 21:33

Nagyon szépek:)) Megkérdezhetem, hogy körülbelül hány darab lesz belőle?:)

vikki
vikki / vikki Wed, 2011-12-21 12:38

Köszönöm:) 12 rendes méretű, vagy 24 pici, attól függ milyen méretű muffintepsit használsz.

nita13
nita13 Mon, 2011-12-19 14:06

Szia! a krémet habzsákkal nyomtad rá vagy kanállal?

vikki
vikki / vikki Mon, 2011-12-19 18:23

én kanállal halmoztam rá, így egyszerűbb. habzsákkal viszont szebb:)

Tuvia13
Tuvia / Tuvia13 Sun, 2011-11-27 13:58

Kókusztej-porral próbáltad már? Azzal nem lehet pótolni a kókusztejet? Gyönyörű a kép! Nyamm!

933
finomliszt 18 dkg
sütőpor 1 kk
0 ízlés szerint
margarin 5 dkg
cukor 15 dkg
tojás 1 db
méz 1 ek
tej 1 dl
kókusztej 2.5 dl
tej 2 dl
cukor 2 ek
tejszínízű pudingpor 1 csomag
vaj 7 dkg
kókuszreszelék 5 dkg
kókuszreszelék 2 dkg
mandulapehely 2 dkg