Püspökkenyér másképpen

Name: Püspökkenyér másképpen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojásfehérje; 6 dkg Rétesliszt; 3 kávéskanál Sütőpor; 9 dkg Porcukor; langyosra olvasztott 3 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 teáskanál Citromlé; 1 marék Dió ízlés szerint; 5 dkg Aszalt gyümölcsök ízlés szerint; 1 ek Kandírozott narancshéj ízlés szerint; 2 dkg Csokoládé; 2 dkg Mazsola; 2 dkg Áfonya

Olgis

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojásfehérje
6 dkg rétesliszt
3 kávéskanál sütőpor
9 dkg porcukor
3 dkg vaj
1 csipet só
1 teáskanál citromlé
1 marék dió (ízlés szerint)
5 dkg aszalt gyümölcsök (ízlés szerint)
1 ek kandírozott narancshéj (ízlés szerint)
2 dkg csokoládé
2 dkg mazsola
2 dkg áfonya

452

Kalória

8.8g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

52.8g

Víz

22g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

48.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g porcukor

116 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
9g dió

57 kcal
17g aszalt gyümölcsök

40 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
7g csokoládé

36 kcal
7g mazsola

20 kcal
7g áfonya

4 kcal

Összesen 452 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

120g tojásfehérje

62 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal
90g porcukor

348 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
26g dió

170 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
20g csokoládé

109 kcal
20g mazsola

60 kcal
20g áfonya

11 kcal

Összesen 1353 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

26.6g tojásfehérje

14 kcal
13.3g rétesliszt

48 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
6.7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
5.8g dió

38 kcal
11.1g aszalt gyümölcsök

27 kcal
2.7g kandírozott narancshéj

9 kcal
4.4g csokoládé

24 kcal
4.4g mazsola

13 kcal
4.4g áfonya

3 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 452 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
213.3 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
158.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 1353 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Kevés liszttel elkeverünk: darabos diót, mazsolát, áfonyát, apróra vagdalt zselés cukrot, bármilyen aszalt gyümölcsöt (pl. sárgabarack, szilva, meggy, cseresznye), csokiforgácsot, kandírozott narancshéjat.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, pici sóval citromlével, fokozatosan hozzáadva a porcukrot.
Belekeverjük óvatosan a sütőporos lisztet, a lisztes hozzávalókat, végül a langyos vajat.
Vajazott, lisztezett szavarin (koszorú) formába simítjuk, a tetejére színes szóró- vagy barna cukor kerül. Őzgerincformában is készülhet.
Előmelegítjük a sütőt 180C°-ra. Inkább szárítjuk, mint sütjük.