Nosalty Logó

Puncs szelet ahogy vicsys készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
vicsys
Puncs szelet ahogy vicsys készíti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

Összesen 1569 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

Összesen 6262 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

Összesen 333 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    17.9 g

Zsír

  • Összesen
    56.9 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    26 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    96 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    852.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    51 mg
  • Kálcium
    218 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    347 mg
  • Nátrium
    192 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    232.7 g
  • Cukor
    130 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    79.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    563 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    59 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    47 micro
  • Kolin:
    96 mg
  • Retinol - A vitamin:
    531 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    384 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    145 micro
Összesen 1569 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    71.5 g

Zsír

  • Összesen
    227.7 g
  • Telített zsírsav
    48 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    103 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    65 g
  • Koleszterin
    384 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3409.4 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    205 mg
  • Kálcium
    872 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    158 mg
  • Foszfor
    1388 mg
  • Nátrium
    767 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    931 g
  • Cukor
    520 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    317.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2252 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    24 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    235 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    188 micro
  • Kolin:
    382 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2123 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1535 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    580 micro
Összesen 6262 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    3.8 g

Zsír

  • Összesen
    12.2 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    21 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    182.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    47 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    74 mg
  • Nátrium
    41 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    49.9 g
  • Cukor
    28 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    17 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    121 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    13 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    20 mg
  • Retinol - A vitamin:
    114 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    82 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    31 micro
Összesen 333 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

Elkészítés

A tésztához

  1. A tészta alapanyagait összegyúrjuk
  2. A tésztát elfelezzük, majd az egyik felet újra elfelezzük.
  3. A két kisebbik tésztát kinyújtjuk 3-4mm vastagságúra, és egy kb. 30x30cm-es tepsiben világosra sütjük 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt.
  4. A maradék nagyobbik tésztát is ekkora méretre nyújtjuk (kb. 1cm vastag lesz), és azt is kisütjük. Ehhez 20-25 perc fog kelleni.
  5. A vastag lapot hagyjuk kihűlni, majd a tenyereink között szétmorzsoljuk egy tálba. Maradhat közötte 1-2 nagyobb darab is, jól fog mutatni a töltelékben.
  6. A tejet jól felmelegítjük és leöntjük a morzsát vele.
  7. A meggyet, apróra vagdossuk, és azt is beleszórjuk a tálba.
  8. Hozzáadjuk a töltelék többi alapanyagát, és lazán összekeverjük.
  9. Betöltjük a tölteléket a vékony lap közé.
  10. A mázhoz való porcukrot jól kikeverjük a befőttből kivett meggylével. Ha túl híg a keverék, adhatunk hozzá még 1-1 csapott ek. porcukrot. Ha túl sűrű, akkor meggylével vagy rummal hígíthatjuk. Jó sűrű és lassan folyó legyen, hogy ne csorogjon le a süti tetejéről.
  11. Bevonjuk a tészta tetejét a mázzal, spatulával elsimítjuk.
  12. A máz száradásáig (12 óra) száraz, hűvös helyen tároljuk, de ne a hűtőben!
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 30x30
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 18918
  • Feltöltés dátuma: 2013. április 05.

Receptkategóriák

A kedvesem és én is imádjuk a puncs szeletet. A cukrászda meg olyan messze van egy esős szombat délutánon... Sebaj! Itt van egy nagyon fincsi változat receptje, ami simán kenterbe veri a "profi" cukrászdai változatot!

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Szia! Biztos azt fogod hinni egy dili csaj dili levele/nem is tévedsz/ de a régi és hangsúlyozom a régi cukis puncs tortáknak nincs párja!Tudom,h mindent bele hagy szóljon cuccok voltak ezek többnyire,de kva jó volt!Ma sehol nem kapok,és csinálni sem tudok még hasonlót sem. Ráadásul sütis sem igen vagyok,de ez hiányzik.Sztem azért meggy az nem volt benne bár lehet szenilis vagyok.Üdv Csató

vicsys

Szia Csato! Igazad van, az "eredeti" változatban nem találkoztam én sem meggyel. Viszont ugyanúgy voltam mint Te, hiányzott a régi íz. Próbáltam meglelni régi szakács és cukrász könyvekben. Többfélét is kipróbáltam, de ez a változat emlékeztet a leginkább a gyerekkori ízekre. Ha a meggy elég apróra van vágva (és nincs a mennyisége eltúlozva), észre sem veszed benne. (Ez utóbbit, több vendégemen teszteltem...) A süti elég édes és a meggy illetve a meggylé, jól ellensúlyozza. Azért, ha van id? és kedved, próbáld ki Te is. Remélem megtalálod a "régi" ízt! (Elszúrtam a hozzászólást, mert nem a válasz gombra nyomtam. Bocsi!)

Éva-Anyóca

Köszönöm, nagyon fincsinek t?nik, látványra guszta, majd ha elkészül, kiderül, hogy az-e, ami anno volt,.... de lehet olyat nem is igen tudunk reprodukálni, ha csak valahonnan nem kerül el? egy b?vös ?srégi reci.. :) :) Kipróbálom, köszönöm. :) Éva-Anyóca

vicsys

Kedves Éva-Anyóca! Köszi. Remélem, hogy sikerülni fog és megtalálod a régi ízt! Várom a visszajelzésed, ha neked is tettszett.

jutta5

Megsütöttem és tökéletes a recept.

Törölt felhasználó

Kedves Vicsys! a recept szerint két tészta közé tesszük a tölteléket, a mellékelt képen pedig emeletes (több szintes) sütemény látható. Esetleg félbevágva tegyünk egymásra két réteget? Üdv. Patrikma

vicsys

Kedves Patrikma! Csupán két lap van. Lehet, hogy a tálcában tükröz?dik vissza a képe és azért t?nik úgy, mintha több lap lenne.

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

Címlapról ajánljuk

19 egészséges húsmentes fogás, ami a szivárvány minden színében pompázik

A természetben mindenütt megtalálható a sokszínűség: szerves része életünknek, körülvesz és meghatároz bennünket. Minél több színt hozunk be az étrendünkbe, a szervezetünk is annál boldogabb lesz. Ezt vallja Sharon Palmer, híres dietetikus és könyvszerző is, aki munkásságával a sokszínű növényi alapanyagok fogyasztását népszerűsíti. Üzenete ihlette ezt az összeállításunkat, fogadjátok sok szeretettel a Nosalty legszínesebb ételeit!

Nosalty

További cikkek