Csíkos szelet Salamon Csillától

Name: Csíkos szelet Salamon Csillától
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Cukor kristály; 8 ek Víz forró; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 12 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Kekszmorzsa; 5 dl Tej; 20 ml Rum; 20 dkg Kókuszreszelék; 1 dl Tej; 12 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 8 ek Lekvár/ dzsem; 5 dkg Csokoládé

Salamon Csilla

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
15 dkg cukor (kristály)
8 ek víz (forró)
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A kakaós töltelékhez

12 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg kekszmorzsa
5 dl tej
20 ml rum

A kókuszos krémhez

20 dkg kókuszreszelék
1 dl tej
12 dkg vaj
15 dkg porcukor

A lapok közé és a díszítéshez

8 ek lekvár/ dzsem
5 dkg csokoládé

1471

Kalória

18.9g

Fehérje

181.8g

Szénhidrát

76.1g

Zsír

68.7g

Víz

248g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

122g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

44g tojás

55 kcal
30g cukor

116 kcal
13g víz

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A kakaós töltelékhez

24g vaj

172 kcal
30g porcukor

116 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
100g tej

56 kcal
4g rum

9 kcal

A kókuszos krémhez

40g kókuszreszelék

264 kcal
20g tej

11 kcal
24g vaj

172 kcal
30g porcukor

116 kcal

A lapok közé és a díszítéshez

32g lekvár/ dzsem

89 kcal
10g csokoládé

55 kcal

Összesen 1471 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
64g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A kakaós töltelékhez

120g vaj

860 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
500g tej

280 kcal
20g rum

46 kcal

A kókuszos krémhez

200g kókuszreszelék

1320 kcal
100g tej

56 kcal
120g vaj

860 kcal
150g porcukor

581 kcal

A lapok közé és a díszítéshez

160g lekvár/ dzsem

445 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 7356 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

9.4g tojás

12 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2.7g víz

0 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A kakaós töltelékhez

5.2g vaj

37 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.3g kekszmorzsa

18 kcal
21.5g tej

12 kcal
0.9g rum

2 kcal

A kókuszos krémhez

8.6g kókuszreszelék

57 kcal
4.3g tej

2 kcal
5.2g vaj

37 kcal
6.4g porcukor

25 kcal

A lapok közé és a díszítéshez

6.9g lekvár/ dzsem

19 kcal
2.1g csokoládé

12 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
293 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
306 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.8 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 1471 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
94.7 g

Zsír

Összesen
380.6 g
Telített zsírsav
262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5593.3 g
Cink
11 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1466 mg
Vas
21 mg
Magnézium
434 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
909.2 g
Cukor
610 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
343.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1952 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
698 mg
Retinol - A vitamin:
1920 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 7356 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat felverjük a kristálycukorral és a forró vízzel, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjékből felvert habot.
Sütőport és a lisztet szintén a masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és 20 perc alatt 160 fokon megsütjük.
Amikor elkészült, kihűtjük, tepsiből kivesszük, és keresztbe kettévágjuk.
Kakaós töltelékhez habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport.
Darált kekszet leöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kakaós masszát és a rumot.
Kettévágott tészta egyik lapját megkenjük lekvárral, arra rákenjük a kakaós masszát, erre ismét lekvárt kenünk, majd rátesszük a tészta másik felét.
Kókuszos krémhez felfőzzük a kókuszreszeléket a tejjel. Puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszos keverékhez.
Ezt a krémet elkenjük a sütemény tetején, majd 2 óra hosszára hűtőbe tesszük. Tetejét csokoládéreszelékkel díszítjük.