Pulykagulyás ahogy Katicabogaram készíti

Name: Pulykagulyás ahogy Katicabogaram készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Pulykanyak; 30 dkg Csirkeszív; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Zeller; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz

Katicabogaram

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db pulykanyak
30 dkg csirkeszív
1 nagy db vöröshagyma
4 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1.5 l víz

506

Kalória

48.6g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

869.7g

Víz

332g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

200g pulykanyak

250 kcal
75g csirkeszív

115 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g karalábé

12 kcal
65g zeller

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 506 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

800g pulykanyak

1000 kcal
300g csirkeszív

459 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2026 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

19.4g pulykanyak

24 kcal
7.3g csirkeszív

11 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
5.8g karalábé

1 kcal
6.3g zeller

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
36.3g víz

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.3 g
Cink
13 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
176 mg
Vas
8 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
711 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
869.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12545 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 506 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
194.3 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6789.3 g
Cink
50 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
702 mg
Vas
31 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
2515 mg
Nátrium
2844 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
133.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
3478.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5188 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
21043 micro
β-karotin
50181 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1558 micro

Összesen 2026 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
1215 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A hagymát kockára vágjuk, és kevés olajon megpároljuk. A lángot felvesszük, és hozzáöntjük a husikat, kicsit megkapatjuk.
Mikor kifehéredett a hús, rászórjuk a paprikát és a fűszereket. 1 perc után felöntjük forró vízzel, hagyjuk, hogy felforrjon, és mehetnek bele a zöldségek. Célszerű a zöldségeket nagyobb darabokban hagyni, mert a főzési idő hosszabb lesz, mint szokott. A répákat ketté, a zellert és karalábét négyfelé vágjuk.
Nagyjából 1,5-2 órán át fő a leves, a pulykanyaknak kell az idő. De 1,5 óra után ellenőrizzük le, hogy megpuhult-e. Ha kész, tálalhatjuk is. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Csináltam gulyást nyúlból, csirkéből, sertésből és marhából. Itt volt az ideje a pulykahúsnak. Az az igazság, hogy nem nagyon kedvelem a pulyka ízét, de a nyakat szeretem, ezért esett a választásom pont erre. Igazán jó ízt ad a levesnek a csontos hús, a csirkeszív pedig igazán húsos. Kiegészítik egymást. Mindenkinek csak ajánlani tudom! Olcsó, de kiadós fogás. Főleg, ha van utána palacsinta!