Gulyásleves 2.

Name: Gulyásleves 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhalábszár; 40 dkg Vöröshagyma; 10 dkg Disznózsír; 2 db Borókabogyó; 1 ek Fűszerpaprika; 1 dl Száraz vörösbor; 1 kis db Paradicsom; 0 db Hegyes erős paprika; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 0 ízlés szerint Só; 3 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 2 db Burgonya; 2 l Víz; 1 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Só

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pörköltalaphoz

1 kg marhalábszár
40 dkg vöröshagyma
10 dkg disznózsír
2 db borókabogyó
1 ek fűszerpaprika
1 dl száraz vörösbor
1 kis db paradicsom
0.3 db hegyes erős paprika
1 kávéskanál csípős paprikakrém
só ízlés szerint

A leveshez

3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db zeller
2 db burgonya
2 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
1 evőkanál finomliszt
1 csipet só

750

Kalória

60.1g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

968.9g

Víz

166.3g

Koleszterin

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pörköltalaphoz

250g marhalábszár

320 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
25g disznózsír

226 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
20g paradicsom

4 kcal
3g hegyes erős paprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

60g sárgarépa

22 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
40g zeller

14 kcal
50g burgonya

29 kcal
500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pörköltalaphoz

1000g marhalábszár

1280 kcal
400g vöröshagyma

146 kcal
100g disznózsír

902 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
80g paradicsom

14 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
200g burgonya

116 kcal
2000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2996 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pörköltalaphoz

21.6g marhalábszár

28 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
2.2g disznózsír

19 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
2.2g száraz vörösbor

2 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
0.3g hegyes erős paprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

5.2g sárgarépa

2 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
3.5g zeller

1 kcal
4.3g burgonya

2 kcal
43.1g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1.2g tojás

1 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301.7 g
Cink
19 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
156 mg
Vas
8 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
968.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1884 micro
β-karotin
4782 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 750 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
240.5 g

Zsír

Összesen
146.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5206.9 g
Cink
74 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
622 mg
Vas
30 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
2774 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
154.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
3875.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1995 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
7536 micro
β-karotin
19128 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
2061 micro
Lut-zea
1679 micro

Összesen 2996 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.3 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
44 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A pörköltalaphoz

A zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk.
A feldarabolt zöldségeket és a marhapörköltet egy lábasban feltesszük főni, és hozzáadunk annyi vizet, hogy leves sűrűségű legyen.
Elkészítjük a csipetkét: a tojást kissé felverjük, hozzáadunk egy csipet sót, és annyi liszttel keverjük el, hogy keményebb tészta állagot kapjunk.
A tésztát gombócba gyúrjuk, és amikor a zöldség megfőtt, akkor a forrásban lévő levesbe csipkedjük. A tészta 5-8 perc alatt fő meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Általában bográcsozás, vagy nagyobb mennyiségű marhapörkölt készítése után, el szoktam tenni a mélyhűtőbe néhány adag pörköltet, ami kiváló alapanyaga a gulyáslevesnek.