Pudingos-túrós kalács kuglófformában
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Tünde90
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
4 kcal
-
33g tej19 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
24 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelékhez
Összesen
658
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
200g tej112 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelékhez
Összesen
3941
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tésztához
-
28.5g finomliszt104 kcal
-
1.4g friss élesztő1 kcal
-
11.4g tej6 kcal
-
8.5g cukor33 kcal
-
0.9g napraforgó olaj8 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelékhez
Összesen
225
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.5 g
Zsír
-
Összesen 10.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 761.3 g
-
Cink 110 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 162 mg
-
Vas 85 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 241 mg
-
Nátrium 90 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 63.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 66 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 137 micro
Összesen
658
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 128.8 g
Zsír
-
Összesen 62.8 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4568 g
-
Cink 658 mg
-
Szelén 219 mg
-
Kálcium 973 mg
-
Vas 510 mg
-
Magnézium 173 mg
-
Foszfor 1447 mg
-
Nátrium 538 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 24 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 696.3 g
-
Cukor 262 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 381.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 233 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 301 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 398 micro
-
Kolin: 493 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 821 micro
Összesen
3941
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 260 g
-
Cink 37 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 55 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 31 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 21.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 17 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
225
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
2.5 dkg friss élesztő
-
2 dl tej
-
15 dkg cukor
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 db tojás
-
1 csipet só
Töltelékhez
Elkészítés
Tésztához
- A 2 dl tejben az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet a pici sóval, a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, hogy nyújtható állaga legyen. 1 órát kelesztjük.
- Addig elkészítjük a töltelékeket.
- A tésztát 4 részre osztjuk, egyesével kinyújtjuk, majd kettőt a pudinggal, kettőt a túrós töltelékkel töltjük meg. Feltekerjük, mint a kakaós csigát, 4 rudat kapunk. Kettesével összetekerjük őket úgy, hogy egy túrós és egy pudingos, így két pár lesz.
- Egy 28 cm-es, kivajazott, kilisztezett kuglófformába beletesszük, és a végeiket összenyomkodjuk, hogy jusson mindenhova töltelék. Egy tojással megkenjük, hogy szép színe legyen.
- 180 fokon 40-45 percig sütjük, a puding miatt kicsit sokáig tart a közepének megsülnie.
- Miután megsült, kevés tejjel megkenjük, és porcukorral megszórjuk.
Töltelékhez
- A pudingot felfőzzük a tejben a cukorral, majd kevergetve kihűtjük, hogy ne bőrösödjön be. A túróhoz hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a citromhéjat és a mazsolát (ízlés szerint, én most nem tettem bele, mert nem volt itthon).
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 97
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 5936
- Feltöltés dátuma: 2013. május 23.
Ajánló
A tésztájába már utólag inkább porcukrot tennék, az eldolgozás úgy könnyebb szerintem.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Tünde90
6 recept
Valami édes, kelt tésztás volt a kérés, és utána jött, hogy legyen benne puding is. Hogy ne legyen egyedül a puding, túró is került mellé.:)