Kelesztés nélküli kalács

Name: Kelesztés nélküli kalács
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 70 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 0 kk Só; 3 ek Cukor púpozott; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 4 dkg Friss élesztő; 2 db Tojás legalább M-es; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Katica

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
0.5 kk só
3 ek cukor (púpozott)
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl tej
1.5 dl napraforgó olaj
4 dkg friss élesztő
2 db tojás (legalább M-es)

Kenés

1 db tojássárgája
1 ek tej

423

Kalória

9.9g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

19.5g

Víz

57.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

70g finomliszt

255 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

12 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g tej

14 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
11g tojás

14 kcal

Kenés

2g tojássárgája

6 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 423 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
6g sütőpor

3 kcal
2g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
110g tojás

138 kcal

Kenés

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 4223 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

53.6g finomliszt

195 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
19.1g tej

11 kcal
9.8g napraforgó olaj

86 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
8.4g tojás

11 kcal

Kenés

1.5g tojássárgája

5 kcal
0.8g tej

0 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 423 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
154.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4734.8 g
Cink
11 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
932 mg
Vas
12 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1755 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
594.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
195.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
571 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 4223 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 1,5 dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
Egy tálban a lisztet, a sütőport, a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot összekeverjük, a tojásokat, az élesztős tejet és az olajat beleöntjük, és hólyagosra dagasztjuk. Laza rétestészta jellege lesz.
Lisztezett deszkára borítjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Közel egyforma hosszú rudakká sodorjuk a tésztákat, de csak pár centivel hosszabbra, mint a sütőformánk (10×30-as formában készítettem, így 2 kalácsom lett), majd lazán összefonunk két-két rudat.
A sütőformát sütőpapírral béleljük, belehelyezzük a tésztát, tetejét lekenjük a tejjel átkevert tojássárgájával (esetleg ha igény van rá, megszórhatjuk jégcukorral), és 180 C fokon 40 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10×30

Hihetetlen, de létezik... egykettőre elkészül... kelesztés nélkül... a sütőt sem kell előmelegíteni... vetekszik a kelesztett változatával... Hétvégi reggelihez készült, de bármikor készíthető... és tényleg nagyon-nagyon finom... Ennél egyszerűbb kalács talán nincs is a világon... Ez egy sima változat, de tölthetjük ízlés szerint kakaóval, dióval, fahéjjal, mákkal... sőt készítettem már almás-diós töltelékkel is... Mindent beleszámítva 1 óra alatt, finom, friss kalács kerül az asztalunkra.