Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1100 g Csirkecomb fölhasználhatjuk a csirke más részeit is; 50 ml Olívaolaj; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 100 g Póréhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 400 g Paradicsom; 180 ml Vörösbor; 0 teáskanál Rozmaring vagy egy szál; 2 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Éva házias konyhája

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1100 g csirkecomb (fölhasználhatjuk a csirke más részeit is)
50 ml olívaolaj
2 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
100 g póréhagyma
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
400 g paradicsom
180 ml vörösbor
0.5 teáskanál rozmaring (vagy egy szál)
2 db szegfűszeg
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

508

Kalória

25.4g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

301.5g

Víz

133g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

275g csirkecomb

306 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g vörösbor

38 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 508 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1100g csirkecomb

1224 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
400g paradicsom

72 kcal
180g vörösbor

153 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2029 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

51.3g csirkecomb

57 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
3.7g halványító zeller

0 kcal
4.7g póréhagyma

1 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
18.6g paradicsom

3 kcal
8.4g vörösbor

7 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.3 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
301.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1340 micro
β-karotin
3593 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3724 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 508 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.5 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2421.2 g
Cink
10 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
239 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
685 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
5360 micro
β-karotin
14373 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14896 micro
Lut-zea
2428 micro

Összesen 2029 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
250 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
694 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat fölhevítjük, és a csirkecombok mindkét oldalát addig sütjük, ameddig lesz egy kevés színe a húsnak. Egy tányérra félretesszük.
A maradék olajban a tetszés szerinti darabokra fölvágott sárgarépát, zellert, póréhagymát, vöröshagymát és a fokhagymát pár percig megpároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük, és a kis darabokra fölszeletelt paradicsomot is beleöntjük. Majd tovább sütjük még pár percig.
Fölöntjük a borral, és a csirkecombokat visszahelyezzük a serpenyőbe.
Megszórjuk a fűszerekkel, és alacsony hőfokon födővel letakarva addig pároljuk, ameddig a hús megpuhul. Nekem kb. 35 perc alatt puhult meg.
Jázmin rizzsel kínáltam, de hagyományosan friss puha kenyérrel fogyasztják. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Pollo alla cacciatora ( Csirke vadász módra) az olasz konyha egyik finom étele. Tájegységenként változhat az elkészítése. Nekem a Toszkán régióban készített volt szimpatikus. Az alapján készítettem el, alkottam meg egy saját receptet.