pizza pizzakülönlegességek

Pizzatekercs Gergely Andreától

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
5 dkg élesztő
2 dl tej
2 csipet oregánó
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)

A töltelékhez

2 ek pizzaszósz
15 dkg prágai sonka
10 dkg felvágott
10 dkg sajt
10 dkg gomba
10 dkg csemegekukorica

551

Kalória

27.6g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

84.6g

Víz

75.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g tej

28 kcal
0g oregánó

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

8g pizzaszósz

4 kcal
38g prágai sonka

53 kcal
25g felvágott

35 kcal
25g sajt

88 kcal
25g gomba

5 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal

Összesen 551 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
0g oregánó

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

30g pizzaszósz

16 kcal
150g prágai sonka

210 kcal
100g felvágott

140 kcal
100g sajt

352 kcal
100g gomba

21 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal

Összesen 2200 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.5g finomliszt

78 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
4.3g élesztő

5 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A töltelékhez

2.6g pizzaszósz

1 kcal
12.9g prágai sonka

18 kcal
8.6g felvágott

12 kcal
8.6g sajt

30 kcal
8.6g gomba

2 kcal
8.6g csemegekukorica

7 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
801.8 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
243 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 551 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.3 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3207.3 g
Cink
11 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
973 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1081 mg
Nátrium
847 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
240.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
338.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
932 micro

Összesen 2200 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kevés meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral együtt. A lisztet egy tálba tesszük a többi hozzávalóval együtt.
Mikor az élesztő megkelt, hozzáöntjük a liszthez, és az egészet összedagasztjuk. Jól kidolgozzuk, míg egy közepes keménységű tésztát kapunk.
Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A töltelékhez előkészítjük a felsoroltakat. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és fél centi vastagra kinyújtjuk.
A kinyújtott tésztát megkenjük a pizzaszósszal, rászórjuk az apróra vágott sonkát, a felvágottat, a gombát, a szemes kukoricát, majd végül a reszelt sajtot.
Feltekerjük, mint a bejglit, és újra hagyjuk egy fél órát kelni. Közben kétszer háromszor lekenjük a tetejét a felvert tojással.
Formába tesszük, és 180 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyakran szoktam pizzát készíteni a gyerekeimnek otthon, de már a hagyományos változat egy kicsit unalmas volt, ezért jött az ötlet, hogy mi lenne, ha pizzatekercset készítenék. Kipróbáltam, és nagyon nagy sikert aratott. A tölteléket szabadon lehet variálni, ki mit talál otthon a hűtőben.