pizza pizzakülönlegességek

Gluténmentes pizza - ahogy Nyihaj készíti

nyihaj

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

330 g gluténmentes lisztkeverék
200 ml víz (meleg)
30 g friss élesztő
2 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
3 ek ketchup (ízlés szerint)
5 dkg sajt (reszelt)
0.5 teáskanál cukor (elhagyható)

384

Kalória

6.2g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

68.5g

Víz

15.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

83g gluténmentes lisztkeverék

284 kcal
50g víz

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
11g ketchup

11 kcal
13g sajt

44 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 384 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

330g gluténmentes lisztkeverék

1135 kcal
200g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
45g ketchup

45 kcal
50g sajt

176 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1539 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

48.7g gluténmentes lisztkeverék

168 kcal
29.5g víz

0 kcal
4.4g friss élesztő

5 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
0.6g só

0 kcal
6.6g ketchup

7 kcal
7.4g sajt

26 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1061.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
891 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1357 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 384 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4247.3 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
344 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
3562 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
271.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
274.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5428 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1539 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
801 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A meleg vízben elkeverjük, feloldjuk az élesztőt (bár a recept nem írta, de én 1 kk cukrot is tettem a vízbe).
Kimérjük és egy tálba összeöntjük a hozzávalókat, a vízben feloldott élesztőt is.
Elektromos mixer dagasztóspiráljával 5 percig dagasztjuk a tésztát (kissé ragacsos lesz).
A tálat lefedjük, majd 30 percig meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát (nekem icipicit ragadt, így én szilikonos sütőlapra tettem, vizes kézzel lapogattam formára) kb. 20 centi átmérőjű és 1 cm vastag koronggá "nyújtjuk".
10-15 percig pihentetjük.
A leírás szerint sütőben 5-7 percig elősütjük, majd a sütőből kivéve rátesszük a feltéteket, és a sütőbe visszatéve 10-15 perc alatt készre sütjük. (Az elősütést én kihagytam. A formára igazított tésztát megpakoltam, hagytam 15 percig pihenni, majd 20 perc alatt készre sütöttem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az Ikeában vettem Finax gluténmentes lisztet, annak a dobozán volt a recept. Szerintem más gm kenyérkeverékkel is működik a recept, mert a Finax összetételében semmi extra nincs. A tészta kellemesen puha, szép ritka - a képen nem biztos, hogy látszik, kicsit melegen szeltem... :-) A Finax liszt kissé barnás-szürkés színű, emiatt ilyen a tészta színe, a kenyérliszt színétől változik a tészta színe is.