Pizzás fonákcsigák

Name: Pizzás fonákcsigák
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 2 tk Só; 5 dkg Margarin; 2 ek Tej; 2 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Paradicsomlé; 2 csapott ek Finomliszt; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Oregánó morzsolt; 1 ek Ketchup

Andi80_

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál cukor
2 tk só
5 dkg margarin
2 ek tej

A töltelékhez

2 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 dl paradicsomlé
2 csapott ek finomliszt
1 tk só
bors ízlés szerint
1 tk oregánó (morzsolt)
1 ek ketchup

451

Kalória

11.4g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

61.2g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal
3g tej

2 kcal

A töltelékhez

17g vöröshagyma

6 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
33g paradicsomlé

6 kcal
3g finomliszt

12 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g ketchup

3 kcal

Összesen 451 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
14g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

100g vöröshagyma

36 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
20g finomliszt

73 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
15g ketchup

15 kcal

Összesen 2705 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

39.3g finomliszt

143 kcal
2g élesztő

2 kcal
23.6g tej

13 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
3.9g margarin

28 kcal
1.6g tej

1 kcal

A töltelékhez

7.9g vöröshagyma

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
15.7g paradicsomlé

3 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.2g ketchup

1 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1678.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
1413 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3314 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 451 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10070.9 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
513 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
8478 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
439.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
367.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
903 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19883 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 2705 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
666 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1562 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
Egy tálba öntjük a lisztet, a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint és alaposan kidagasztjuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A hagymákat megpucoljuk, kockára vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk, ráöntjük a paradicsomlevet, felfűszerezzük, majd ha forr, rászórjuk a lisztet és sűrűre főzzük vele, belekavarjuk a ketchupot.
A megkelt tésztát lisztezett felületen fél cm vastag, téglalap alakra nyújtjuk.
A hosszában a tészta feléig megkenjük a szósszal, feltekerjük, majd óvatosan megfordítjuk úgy, hogy a tészta alja felülre kerüljön.
A fonákát is megkenjük a tészta feltekert részéig, majd ezt a részt is feltekerjük.
Kb. 3 cm széles csigákat vágunk le. Kicsit igazítunk rajtuk, hogy szép formájuk legyen, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk állítva (hogy a vágott rész felfelé nézzen), egymástól távolabb.
Meleg helyen még további 30 percet kelesztjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva 10 percet még hagyjuk puhulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28×38

Szombati vendégek fogadására készült előző délután. Bográcsozásra készültünk, de olyan rossz volt az idő, hogy bent készült el a babgulyás és ez a fincsi, puha csiga lett a második fogás. Légmentesen elzárva még másnap is puha. 14 db fonákcsiga lett belőle. A nevét az elkészítés módja után kapta. Tipp: A fonákcsigák levágásakor érdemes a kést a tölteléktől letörölni és lisztbe mártani, minden egyes vágáskor.