Pisztrángfasírt salátával

Name: Pisztrángfasírt salátával
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pisztráng; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt héja; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 10 dkg Zsemlemorzsa szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj a sütéshez; 1 db Jégsaláta; 3 teáskanál Olívaolaj; 1 teáskanál Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Joghurt elhagyható

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

50 dkg pisztráng
1 citromból nyert citromhéj (reszelt héja )
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
10 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj (a sütéshez)

Asalátához

1 db jégsaláta
3 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek joghurt (elhagyható)

583

Kalória

40.1g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

304.9g

Víz

88g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

250g pisztráng

222 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Asalátához

200g jégsaláta

27 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g joghurt

5 kcal

Összesen 583 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

500g pisztráng

444 kcal
6g citromhéj

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Asalátához

400g jégsaláta

53 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 1164 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

47.1g pisztráng

42 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
9.4g zsemlemorzsa

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Asalátához

37.7g jégsaláta

5 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g joghurt

1 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1293.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
211 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
304.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 583 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2586.4 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
422 mg
Vas
11 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
935 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
609.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
465 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1138 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 1164 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A pisztrángról szedjük le a húsát (én szépen lefiléztem és kicsit körülményesen, de leszedtem a maradék husit is róla, valamint bőrözzük le) és vágjuk nagyon apróra/daráljuk le (akár kávédarálóban is).
A fasírt alapanyagait beledobjuk egy tálba és összekeverjük (nem hiányzott a tojás, de ha már több pisztrángból csináljuk, szerintem már kell bele).
Formázzuk (nekem 1 igen nagy jött ki, de lehet 2 kisebb is) és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük.
Salátát széttépjük, rakhatunk rá egy kevés joghurtot, és meglocsoljuk az öntettel. Tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Újabb saját halreceptötlet, habár hasonlók léteznek. Nem baj. Egyik nap éppen pisztrángot filéztem le, amikor kicsit bénáztam és rajta maradt a gerincen egy csomó hús, gondoltam mégse dobom ki, hanem felhasználom. Fogtam az egyik filét, leszedtem róla a húst, és reszeltem bele citromhéjat, meg raktam bele fokhagymát, és másnap megsütöttem, és beleraktam egy szendvicsbe (újabb felhasználási mód !), finom volt. Remélem tetszeni fog.