Piros és zöld sült ricotta zöldsalátával

Name: Piros és zöld sült ricotta zöldsalátával
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Ricotta; 1 db Tojás kisebb; 4 dkg Parmezán sajt reszelt; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 dkg Szárított paradicsom apróra vágott; 6 szál Snidling apróra vágva; 6 szál Petrezselyem apróra vágva; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes fej Fejessaláta; 1 közepes db Kígyóuborka; 2 db Paradicsom kockára vágva; 2 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

1adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A ricottához

250 g ricotta
1 db tojás (kisebb)
4 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 púpozott ek finomliszt
2 dkg szárított paradicsom (apróra vágott)
6 szál snidling (apróra vágva)
6 szál petrezselyem (apróra vágva)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zöldsalátához

1 közepes fej fejessaláta
1 közepes db kígyóuborka
2 db paradicsom (kockára vágva)
2 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1764

Kalória

53.4g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

143.6g

Zsír

1094.7g

Víz

329.7g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g szárított paradicsom

52 kcal
42g snidling

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

330g fejessaláta

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g szárított paradicsom

52 kcal
42g snidling

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

330g fejessaláta

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

16.8g ricotta

25 kcal
3.7g tojás

5 kcal
2.7g parmezán sajt

11 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g szárított paradicsom

3 kcal
2.8g snidling

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.7g napraforgó olaj

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

22.2g fejessaláta

2 kcal
26.9g kígyóuborka

4 kcal
13.4g paradicsom

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
9 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
871 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1094.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
543 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
7539 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
14326 micro
Lut-zea
4326 micro

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
9 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
871 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1094.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
543 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
7539 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
14326 micro
Lut-zea
4326 micro

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
963 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A ricottához

A sült ricottához az olaj kivételével minden hozzávalót összekeverünk, s enyhén kemény masszát kell kapnunk, amit lehet formázni. Amikor készen vannak a lapos kis tallérok, forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A zöldsalátához az összetevőket ízlés szerint egy nagy tálba kézzel összekeverjük, és a sült ricottához tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 8 p

Ha nincs nyár, legalább a hangulatát idézzük meg. Én igyekszem így "átvészelni" a hosszú és hideg telet. Ez is egy ilyen étel lesz. Tipikus olasz, mediterrán ízvilágú finomság gyorsan, akár egy könnyű vacsorának.