Piros és zöld sült ricotta zöldsalátával

Name: Piros és zöld sült ricotta zöldsalátával
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Ricotta; 1 db Tojás kisebb; 4 dkg Parmezán sajt reszelt; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 dkg Szárított paradicsom apróra vágott; 6 szál Snidling apróra vágva; 6 szál Petrezselyem apróra vágva; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes fej Fejessaláta; 1 közepes db Kígyóuborka; 2 db Paradicsom kockára vágva; 2 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

1adag

Idő

23perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A ricottához

250 g ricotta
1 db tojás (kisebb)
4 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 púpozott ek finomliszt
2 dkg szárított paradicsom (apróra vágott)
6 szál snidling (apróra vágva)
6 szál petrezselyem (apróra vágva)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zöldsalátához

1 közepes fej fejessaláta
1 közepes db kígyóuborka
2 db paradicsom (kockára vágva)
2 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1764

Kalória

53.4g

Fehérje

77.6g

Szénhidrátok

143.6g

Zsír

1094.7g

Víz

329.7g

Koleszterin

11.7g

Rost

24g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g szárított paradicsom

52 kcal
42g snidling

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

330g fejessaláta

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g szárított paradicsom

52 kcal
42g snidling

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

330g fejessaláta

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A ricottához

16.8g ricotta

25 kcal
3.7g tojás

5 kcal
2.7g parmezán sajt

11 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g szárított paradicsom

3 kcal
2.8g snidling

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.7g napraforgó olaj

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldsalátához

22.2g fejessaláta

2 kcal
26.9g kígyóuborka

4 kcal
13.4g paradicsom

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
9 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
871 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1094.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
543 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
7539 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
14326 micro
Lut-zea
4326 micro

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
9 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
871 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1094.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
543 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
7539 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
14326 micro
Lut-zea
4326 micro

Összesen 1764 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
963 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A ricottához

A sült ricottához az olaj kivételével minden hozzávalót összekeverünk, s enyhén kemény masszát kell kapnunk, amit lehet formázni. Amikor készen vannak a lapos kis tallérok, forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A zöldsalátához az összetevőket ízlés szerint egy nagy tálba kézzel összekeverjük, és a sült ricottához tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 8 perc

Ha nincs nyár, legalább a hangulatát idézzük meg. Én igyekszem így "átvészelni" a hosszú és hideg telet. Ez is egy ilyen étel lesz. Tipikus olasz, mediterrán ízvilágú finomság gyorsan, akár egy könnyű vacsorának.