Piros gyümölcsös palacsinta

Name: Piros gyümölcsös palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; buborékos 1 dl Ásványvíz; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Piros ribizli bármilyen piros gyümölcs lehet, akár keverve is; 4 dkg Cukor; 15 g Étkezési keményítő; 1 db Fahéjrúd; 3 db Szegfűszeg; 0 db Citrom; 1 dl Víz esetleg gyümölcslé; 5 dkg Instant kakaópor ízlés szerint módosítható; 10 ek Tejszínhab ízlés szerint

Xibig

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Palacsintatészta

15 dkg finomliszt
1 dl tej
1.5 dl ásványvíz
2 db tojás
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj

Gyümölcsöntet

30 dkg piros ribizli (bármilyen piros gyümölcs lehet, akár keverve is)
4 dkg cukor
15 g étkezési keményítő
1 db fahéjrúd
3 db szegfűszeg
0.3 db citrom
1 dl víz (esetleg gyümölcslé)

Töltelék és díszítés

5 dkg instant kakaópor (ízlés szerint módosítható)
10 ek tejszínhab (ízlés szerint)

460

Kalória

10.5g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

16g

Zsír

175.4g

Víz

118.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintatészta

38g finomliszt

137 kcal
25g tej

14 kcal
38g ásványvíz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Gyümölcsöntet

75g piros ribizli

41 kcal
10g cukor

39 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
11g citrom

2 kcal
25g víz

0 kcal

Töltelék és díszítés

13g instant kakaópor

47 kcal
38g tejszínhab

96 kcal

Összesen 460 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintatészta

150g finomliszt

546 kcal
100g tej

56 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Gyümölcsöntet

300g piros ribizli

165 kcal
40g cukor

155 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
43g citrom

7 kcal
100g víz

0 kcal

Töltelék és díszítés

50g instant kakaópor

190 kcal
150g tejszínhab

386 kcal

Összesen 1841 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintatészta

12.3g finomliszt

45 kcal
8.2g tej

5 kcal
12.3g ásványvíz

0 kcal
9g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Gyümölcsöntet

24.5g piros ribizli

13 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.5g citrom

1 kcal
8.2g víz

0 kcal

Töltelék és díszítés

4.1g instant kakaópor

15 kcal
12.3g tejszínhab

32 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 460 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812.2 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
553 mg
Vas
7 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
273.8 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
701.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 1841 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Palacsintatészta

A tojásokat csipet sóval felverjük.
A lisztet, a tejet és az ásványvizet apránként adjuk hozzá, s mindig csomómentesre keverjük. 30 percet hűtőben pihentetjük.
Újra elkeverjük, s ha sűrű, akkor még ásványvizet adunk hozzá.
Kiolajozott serpenyőben 8-10 db palacsintát sütünk.

Gyümölcsöntet

A megtisztított gyümölcsöt, cukrot, citromszeletet, teatojásban fahéjat és szegfűszeget a vízzel engedjük fel. Közepes lángon 5-10 perc alatt főzzük puhára úgy, hogy még egész darabok is maradjanak benne.
A keményítőt kevés vízzel csomómentesre keverjük, s hozzáadjuk a gyümölcshöz. Néhány perc alatt besűrűsödik.
A teatojásba zárt fűszereket eltávolítjuk, s a mártást hűlni hagyjuk.

Töltelék és díszítés

A kész palacsintát kakaóval megszórjuk, a szokásos módon feltekerjük.
A lehűlt szósszal nyakon öntjük, és tejszínhabbal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A konyhapulton megmaradt ribizli és málna szemezett velem. Ebéd utáni desszertnek a kedvenc palacsinta lesz, egy kicsit felturbózva. Fagyasztóból még egy kis cseresznye emelte a társaság fényét...