Skót palacsinta szedres áfonyamártással

Name: Skót palacsinta szedres áfonyamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 4 csapott ek Nádcukor; 2 teáskanál Sütőpor; 3 dl Tej; 2 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Porcukor; 10 dkg Szeder; 20 dkg Áfonya; 3 teáskanál Méz; 3 teáskanál Nádcukor; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 tk Citromlé

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintatészta

25 dkg finomliszt
4 csapott ek nádcukor
2 teáskanál sütőpor
3 dl tej
2 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál porcukor

Szedres áfonyamártás

10 dkg szeder
20 dkg áfonya
3 teáskanál méz
3 teáskanál nádcukor
szerecsendió ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
1 tk citromlé

449

Kalória

12.5g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

90.2g

Víz

90g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

Palacsintatészta

63g finomliszt

228 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
75g tej

42 kcal
28g tojás

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g porcukor

2 kcal

Szedres áfonyamártás

25g szeder

10 kcal
50g áfonya

29 kcal
5g méz

16 kcal
4g nádcukor

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 449 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

Palacsintatészta

250g finomliszt

910 kcal
40g nádcukor

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g porcukor

8 kcal

Szedres áfonyamártás

100g szeder

41 kcal
200g áfonya

114 kcal
21g méz

64 kcal
15g nádcukor

57 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1793 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

Palacsintatészta

23.7g finomliszt

86 kcal
3.8g nádcukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
28.5g tej

16 kcal
10.4g tojás

13 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Szedres áfonyamártás

9.5g szeder

4 kcal
19g áfonya

11 kcal
2g méz

6 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 449 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1575 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
520 mg
Vas
6 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
312 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
314.9 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
360.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 1793 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Palacsintatészta

A lisztet, a cukrot és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojásokat felverjük, és egy külön edényben a tejhez keverjük. Végül a lisztes keverékhez öntjük a tejet és a tojást, kézi habverővel simára keverve a masszát.
Egy serpenyőt kikenünk egy kevés olajjal, és minden palacsintához egy-egy evőkanálnyi tésztát teszünk a serpenyőbe (nem kell formázni a tésztát, és nem kell mozgatni a serpenyőt) alacsony lángon addig sütjük őket, amíg kissé megemelkednek, és a felszínük hólyagos lesz. Azután megfordítjuk, és a másik oldalukat is megsütjük. Papírtörlőre szedjük őket.
A mártáshoz a gyümölcsöket egy kisebb lábosban feltesszük főzni. Hozzátesszük a mézet, a cukrot, a citromlevet és ízlés szerint adagolva a fűszereket. 10-15 perc alatt összefőzzük őket.
A palacsintákat tányérra szedve, porcukorral megszórva és mellé a mártással kínálva tálaljuk. Ebből az adagból kb. 30 db kis skót palacsinta lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Már kicsit untam a hagyományos palacsintát, ezért felcsaptam a 'Sütés főzés nagykönyve' című szakácskönyvemet, ahol rátaláltam erre a receptre. Otthon a mélyben pedig maradt még a nyárról egy kevés szeder és áfonya.