Pillekönnyű japán palacsinta

Name: Pillekönnyű japán palacsinta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 4 db Tojás; 60 g Finomliszt; 60 g Cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 60 ml Tej; 100 g Eper; 2 g Cukor; 2 dl Víz; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 lime-ból nyert Limelé; 100 g Fehér csokoládé; 100 ml Habtejszín; 1 lime-ból nyert Lime héja; 2 ek Cukor; 1 ízlés szerint Menta; 100 g Erdei gyümölcs mix

Nosalty

2adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Japán palacsinta tészta

4 db tojás
60 g finomliszt
60 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet só
60 ml tej

Eper öntet

100 g eper
2 g cukor
2 dl víz
1 csapott ek étkezési keményítő
0.5 lime-ból nyert limelé

Fehér csokoládés hab

100 g fehér csokoládé
100 ml habtejszín
1 lime-ból nyert lime héja
2 ek cukor

Összeállítás

1 ízlés szerint menta
100 g erdei gyümölcs mix

896

Kalória

20.5g

Fehérje

109.3g

Szénhidrátok

41.8g

Zsír

259.9g

Víz

426.1g

Koleszterin

Rost

76g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

Japán palacsinta tészta

110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
30g tej

17 kcal

Eper öntet

50g eper

15 kcal
1g cukor

4 kcal
100g víz

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
7g limelé

2 kcal

Fehér csokoládés hab

50g fehér csokoládé

270 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g lime héja

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összeállítás

0g menta

0 kcal
50g erdei gyümölcs mix

21 kcal

Összesen 896 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

Japán palacsinta tészta

220g tojás

277 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g cukor

232 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
60g tej

34 kcal

Eper öntet

100g eper

30 kcal
2g cukor

8 kcal
200g víz

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
14g limelé

4 kcal

Fehér csokoládés hab

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g lime héja

1 kcal
20g cukor

77 kcal

Összeállítás

0g menta

0 kcal
100g erdei gyümölcs mix

41 kcal

Összesen 1791 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

Japán palacsinta tészta

20.9g tojás

26 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
5.7g tej

3 kcal

Eper öntet

9.5g eper

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
19g víz

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal
1.3g limelé

0 kcal

Fehér csokoládés hab

9.5g fehér csokoládé

51 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal

Összeállítás

0g menta

0 kcal
9.5g erdei gyümölcs mix

4 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
240 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.3 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
259.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 896 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
852 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1800.4 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
481 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
441 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
218.6 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
519.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
593 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1009 micro

Összesen 1791 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Japán palacsinta tészta

A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgához adjuk hozzá a tejet, a vaníliaaromát, a sütőport és a csipet sót. Kavarjuk fel habosra, majd szitáljuk bele a lisztet, amit kavarjunk el benne egyenletesen.
A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá, miközben apránként beleszórjuk a cukrot.
A kemény tojáshabot több részletben, gyengéden forgassuk bele a krémbe.
Egy vastagfalú serpenyőt melegítsünk fel nagyjából 150°C-ig, ne legyen túl forró. Finoman olajozzuk ki, majd púpozzunk egy merőkanálnyit a serpenyőbe. Akár habzsákkal is el lehet készíteni.
Egy-két teáskanálnyi vizet csurgassunk a serpenyőbe, majd fedjük le és 4-5 percig süssük takarékon.
Fordítsuk meg óvatosan, fedjük le, és süssük további 2-3 percet.

Eper öntet

Öntsük egy kisebb fazékba az epret, adjuk hozzá a cukrot, a lime levét, 1dl vizet, és forraljuk fel.
Főzzük 2-3 percet, közben a maradék vízzel keverjük ki a keményítőt. Öntsük bele, forraljuk további 1-2 percet, majd turmixoljuk össze. Ha nagyon sűrűnek találnánk, picit higítsunk rajta.
Miután elkészült, hagyjuk kihűlni.

Fehér csokoládés hab

A fehér csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett 50 ml tejszínnel, a cukorral és a lereszelt lime héjával. Miután elkészült, hűtsük le.
A maradék tejszínt verjük fel kemény habbá, majd forgassuk bele a kihűlt fehér csokoládét.