Petrezselymes - májas töltött csirkecomb

Name: Petrezselymes - májas töltött csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkecomb nagyobb; 50 dkg Csirkemáj szívvel; 6 db Főtt tojás; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Tojás; 1 db Zsemle; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kk Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Napraforgó olaj

6adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db csirkecomb (nagyobb)
50 dkg csirkemáj (szívvel)
6 db főtt tojás
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
1 db zsemle
4 gerezd fokhagyma
1 kk fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

530

Kalória

46.1g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

34g

Zsír

219.2g

Víz

692.2g

Koleszterin

627.3mg

Élelmi rost

960.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
83g csirkemáj

99 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
18g tojás

23 kcal
9g zsemle

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 530 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1500g csirkecomb

1669 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal
54g zsemle

147 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3174 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

58g csirkecomb

65 kcal
19.3g csirkemáj

23 kcal
13.9g főtt tojás

22 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
4.3g tojás

5 kcal
2.1g zsemle

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.5 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
87 mg
Vas
10 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
317 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
219.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2930 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
2893 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
33 micro
Lut-zea
834 micro

Összesen 530 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
276.4 g

Zsír

Összesen
203.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
4153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7035.3 g
Cink
31 mg
Szelén
573 mg
Kálcium
521 mg
Vas
61 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
3604 mg
Nátrium
1904 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1315.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17579 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
92 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
408 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3276 micro
Kolin:
2657 mg
Retinol - A vitamin:
17356 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
2594 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
5007 micro

Összesen 3174 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Sós vízben megfőzzük a májat a szívvel együtt, a tojást szintén, majd mindkettőt apróra vágjuk, vagy ledaráljuk (mi jobban szeretjük darabosan, így csak aprítjuk).
Tálba tesszük a tojást, a májat és az apróra vágott petrezselymet is, hozzáadunk 2 tojás, a zsemlét beáztatjuk, és kinyomkodva azt is belemorzsoljuk, belepasszírozzuk a fokhagymát, ízesítjük és összegyúrjuk.
A megtisztított csirkecombok bőrét zsebbé tágítjuk kézzel, amennyire csak tudjuk, csak ne szakítsuk ki, majd alátöltjük a tölteléket.
Alaposan sózzuk, borsozzuk a combokat is, csepp olajat öntünk alájuk, és betesszük őket a sütőbe sülni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A töltelék anya receptje. Van, hogy egyszerűen csak tepsibe terítve süti meg, és kockákra vágva tálalja. Én most csirkecombokat töltöttem meg vele, de natúran is bármennyit meg tudnék belőle enni, olyan finom.