Tyúktepertő csirkefarhátból

Name: Tyúktepertő csirkefarhátból
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Csirkefarhát; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Fekete bors őrölt; 1 evőkanál Víz; 1 ek Tej; 2 gerezd Fokhagyma

Hobbychef

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg csirkefarhát
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors (őrölt)
1 evőkanál víz
1 ek tej
2 gerezd fokhagyma

gyors
magyar

448

Kalória

19.7g

Fehérje

0.2g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

82.3g

Víz

110.6g

Koleszterin

9.5mg

Élelmi rost

37.8mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

250g csirkefarhát

447 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g víz

0 kcal
1g tej

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 448 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

3000g csirkefarhát

5359 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g víz

0 kcal
10g tej

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 5373 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

99.2g csirkefarhát

177 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g víz

0 kcal
0.3g tej

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 448 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
236.7 g

Zsír

Összesen
483.1 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
1327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3723.7 g
Cink
21 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
240 mg
Vas
16 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1907 mg
Nátrium
1081 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
987.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1260 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 5373 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A farhátat alaposan megmossuk.
A bőrös, zsíros részét lenyesegetjük, feldaraboljuk, és egy serpenyőben kevés vízzel, tejjel alacsony hőmérsékleten, gyakori kevergetés mellett kisütjük.
Közben beledobjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
Egy részét a zsírjában hagyjuk, a többit leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A csirkefarhát bőrös, zsíros részének lehasításából készült ez a tepertő. A tyúkhájból ugyanúgy készítjük a tepertőt, mint a libatepertőt, vagy mint a kacsatepertőt. Isteni finom, paprikával, paradicsommal, újhagymával, parasztkenyérrel. Próbáljátok ki! (A csirkefarhátat magát majd másképp kell hasznosítani.)