Pásztortarhonya 1.

Name: Pásztortarhonya 1.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Tarhonya; 40 dkg Burgonya; 3 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 15 dkg Kolbász füstölt; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 2 teáskanál Paprikakrém fele lehet csípős; 1 tk Só; 2 teáskanál Fűszerpaprika púpos; 1 l Víz

Muci

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg tarhonya
40 dkg burgonya
3 ek napraforgó olaj
10 dkg kolozsvári szalonna
15 dkg kolbász (füstölt)
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
2 teáskanál paprikakrém (fele lehet csípős)
1.5 tk só
2 teáskanál fűszerpaprika (púpos)
1 l víz

gyors
magyar

732

Kalória

21.6g

Fehérje

71g

Szénhidrát

39.7g

Zsír

365g

Víz

22.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

75g tarhonya

278 kcal
100g burgonya

58 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
38g kolbász

170 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
3g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

300g tarhonya

1113 kcal
400g burgonya

231 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
150g kolbász

678 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
11g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2923 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

13.7g tarhonya

51 kcal
18.3g burgonya

11 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
4.6g kolozsvári szalonna

30 kcal
6.9g kolbász

31 kcal
4.6g zöldpaprika

1 kcal
4.6g paradicsom

1 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45.7g víz

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2055.8 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
1682 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
365 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
158.7 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8223.4 g
Cink
6 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
154 mg
Vas
13 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
6728 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
284.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1460.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
780 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 2923 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
118 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, karikára szeljük, a zöldpaprikát és a paradicsomot felszeleteljük.
A szalonnát felkockázzuk és kiolvasztjuk.
A kolbász bőrét eltávolítjuk, majd felkarikázzuk.
A tarhonyát az olajon világos barnára pirítjuk kb. 5-6 perc alatt.
A pirított tarhonyára rászórjuk az őrölt paprikát, a víz felével (1/2 liter) felöntjük és hozzáadjuk a krumplit.
Beletesszük sót, a pirosaranyat, a felszeletelt zöldpaprikát és a paradicsomot.
A kiolvasztott szalonnát leszűrjük és 3-4 evőkanál szalonnazsírral meglocsoljuk a tarhonyát.
Kb. 20-25 perc alatt megfőzzük, a vizet apránként pótoljuk úgy, hogy mire elkészül, ne főjje el a levét, jó szaftos maradjon.
Mikor már majdnem megfőtt hozzáadjuk a kolbászkarikákat. A kolbásszal együtt kb. 5 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Jellegzetes alföldi étel. Régen a pusztában élő pásztorok gyakori eledele volt, mivel a hozzávalókat nomád körülmények között is tudták tárolni és bográcsban, szabad tűzőn megfőzhették. Innen ered a " pásztortarhonya " elnevezés is.