Párolt marhahús
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
250g marhacomb355 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
53 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
13g kenyér34 kcal
-
4 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
31g vörösbor27 kcal
Összesen
543
kcal
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
1000g marhacomb1420 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
50g kenyér137 kcal
-
16 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
125g vörösbor106 kcal
Összesen
2174
kcal
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
65.6g marhacomb93 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
5.2g sárgarépa2 kcal
-
5.9g fehérrépa4 kcal
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
3.3g kenyér9 kcal
-
1.3g sűrített paradicsom1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
8.2g vörösbor7 kcal
Összesen
143
kcal
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57.3 g
Zsír
-
Összesen 20.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 153 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1068.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 89 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 83 mg
-
Foszfor 593 mg
-
Nátrium 234 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.3 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 266.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 229 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 620 micro
-
β-karotin 1520 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1438 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
543
kcal
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 229.3 g
Zsír
-
Összesen 82.6 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 610 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4275.1 g
-
Cink 41 mg
-
Szelén 356 mg
-
Kálcium 206 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 333 mg
-
Foszfor 2371 mg
-
Nátrium 934 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.4 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 1064.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 610 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 43 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 69 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 198 micro
-
Kolin: 914 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2481 micro
-
β-karotin 6082 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5754 micro
-
Lut-zea 223 micro
Összesen
2174
kcal
- 16% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 280.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 156 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 163 micro
-
β-karotin 399 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 378 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
143
kcal
Hozzávalók
-
1 kg marhacomb
-
só ízlés szerint
-
3 evőkanál finomliszt
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 közepes db sárgarépa
-
1 közepes db fehérrépa
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 dkg sűrített paradicsom
-
0.5 db babérlevél
-
125 ml vörösbor
Elkészítés
- A húst megmossuk, szárazra töröljük. Bedörzsöljük a sóval, borssal és rozmaringgal, majd a lisztbe forgatjuk.
- Forró olajban a hús minden oldalát átsütjük, majd kivesszük és félretesszük.
- Az olajban megpirítjuk a kockára vágott zöldséget, hagymát és kenyérhéjat. Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a babérlevelet és tovább pirítjuk. Felöntjük a borral és kb. ¼ l forró vízzel. Sóval, borssal ízesítjük.
- Végül beletesszük a húst és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. A párolási idő kb. 2 óra. 1 óra után a húst megfordítjuk. Szükség esetén öntünk még hozzá forró vizet.
- Ha a hús megpuhult, kivesszük a mártásból, a mártást szitán áttörjük. Ha szükséges utánaízesítünk.
- A húst felszeleteljük, és a mártással leöntve tálaljuk.
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 107
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 45
- Össznézettség: 43325
- Feltöltés dátuma: 2009. november 03.
Ajánló
Köretként nálunk az elmaradhatatlan türingiai gombóc volt. Lehet burgonyával, tésztával, párolt zöldségekkel tálalni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Következőleg a mártást forralt bor fűszerekkel fogom ízesíteni. Ki lehet próbálni úgy is.