Párolt körte gránátalmamártással

Name: Párolt körte gránátalmamártással
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Körte vilmosköre; 2 dl Édes fehérbor; 7 dl Víz; 5 dkg Barna cukor; 1 csipet Sáfrány; 1 db Csillagánizs; 1 db Vanília; 1 db Fahéjrúd; 1 narancsból nyert Narancslé kisebb; 0 narancsból nyert Narancshéj csíkok; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj csíkok; 4 db Zöld kardamom; 1 kk Koriandermag; 2 ek Gránátalma szirup; 0 dl Balzsamecet

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A körte párolásához

4 db körte (vilmosköre)
2.5 dl édes fehérbor
7.5 dl víz
5 dkg barna cukor
1 csipet sáfrány
1 db csillagánizs
1 db vanília
1 db fahéjrúd
1 narancsból nyert narancslé (kisebb)
0.3 narancsból nyert narancshéj (csíkok)
1 fél citromból nyert citromlé
0.3 citromból nyert citromhéj (csíkok)
4 db zöld kardamom
1 kk koriandermag

A gránátalma mártáshoz

2 ek gránátalma szirup
0.5 dl balzsamecet

246

Kalória

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

429.1g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A körte párolásához

200g körte

103 kcal
63g édes fehérbor

51 kcal
188g víz

0 kcal
13g barna cukor

48 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g narancshéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal

A gránátalma mártáshoz

8g gránátalma szirup

20 kcal
13g balzsamecet

11 kcal

Összesen 246 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A körte párolásához

800g körte

410 kcal
250g édes fehérbor

205 kcal
750g víz

0 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
90g narancslé

42 kcal
2g narancshéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal

A gránátalma mártáshoz

30g gránátalma szirup

80 kcal
50g balzsamecet

44 kcal

Összesen 980 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A körte párolásához

39.1g körte

20 kcal
12.2g édes fehérbor

10 kcal
36.7g víz

0 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
4.4g narancslé

2 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal

A gránátalma mártáshoz

1.5g gránátalma szirup

4 kcal
2.4g balzsamecet

2 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
429.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 246 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
212.8 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1716.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 980 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A körte párolásához

A körtéket - a szárukat meghagyva - vékonyan meghámozzuk.
Egy fazékba beöntjük a bort, a vizet, és elkeverjük benne a cukrot vagy mézet, és felforraljuk.
A fűszereket fűszertojásba tesszük, és a körtével együtt a szirupba tesszük.
Lassan gyöngyözve kb. 20 percig főzzük.
A gránátalma szirupot és a balzsamecetet addig forraljuk, míg besűrűsödik. A körtét díszítjük, ízesítjük vele.