édes süti sült gyümölcs

Alma cukorkabátban

Júlia

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db alma
225 g cukor
110 ml víz
1 tk ecet
25 g vaj
1 csepp ételfesték (vagy színes cukor a díszítéshez, elhagyható)

357

Kalória

0.5g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

183g

Víz

13.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

74.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

200g alma

94 kcal
56g cukor

218 kcal
28g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
6g vaj

45 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 357 kcal

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

800g alma

374 kcal
225g cukor

871 kcal
110g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal
25g vaj

179 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1424 kcal

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

68.8g alma

32 kcal
19.4g cukor

75 kcal
9.5g víz

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
2.2g vaj

15 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
183 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 357 kcal

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
324.4 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
731.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 1424 kcal

0% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Négy vastag pálcikát nyomunk félig az almákba. (Én nyelvleszorító spatulákat használtam, patikában lehet kapni.)
Majd vizet forralunk, és a forró vízben megúsztatjuk az almákat, ez feloldja a wax-réteget az almákon, így könnyebben ragad rá a karamelizált cukor. Alaposan megtörölgetjük.
A vizet a cukorral elkezdjük forralni, mintha cukorszirupot főznénk. Amikor már forr, hozzáadjuk a vajat és az ecetet (és az ételfestéket, ha szükséges), majd tovább forraljuk 7-10 percig, vagy amíg nem látjuk, hogy a cukor karamelizálódni kezd. Akkor jó a karamell, ha egy cseppet egy pohár hideg vízbe téve, azonnal megdermed, és törékeny lesz.
Ennél a résznél nagyon gyorsnak kell lennünk. Az almákat beleforgatjuk a karamelizált cukorba, hogy mindenhol befedje, lehetőleg több rétegben. Nagyjából lecsöpögtetjük (itt kell beleforgatni a díszítésbe), és egy kivajazott/kiolajozott sütőpapírra állítjuk, és hagyjuk dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Amerikában és több külföldi országban is igen nagy hagyománya van ennek a karamellás almának. Bazárokban, ünnepségeken, vidámparkokban árulják ezeket az édességeket, de most itt az idő, hogy mi is megcsinálhassuk ezeket a finomságokat otthon.