fagyi parfé

Parfé gyümölcsöntettel

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A parféhoz

4 dl habtejszín
900 g joghurt (2 nagy doboz)
2 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Az öntethez

20 dkg eper
20 dkg málna
20 dkg piros ribizli
3 ek balzsamecet
5 ek cukor

492

Kalória

9.8g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

272.9g

Víz

153.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A parféhoz

67g habtejszín

195 kcal
150g joghurt

92 kcal
18g tojás

23 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Az öntethez

33g eper

10 kcal
33g málna

17 kcal
33g piros ribizli

18 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A parféhoz

400g habtejszín

1168 kcal
900g joghurt

549 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az öntethez

200g eper

60 kcal
200g málna

104 kcal
200g piros ribizli

110 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 2956 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A parféhoz

17.9g habtejszín

52 kcal
40.3g joghurt

25 kcal
4.9g tojás

6 kcal
6.7g cukor

26 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Az öntethez

8.9g eper

3 kcal
8.9g málna

5 kcal
8.9g piros ribizli

5 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
2.2g cukor

9 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
678.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
262 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
164.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4069.2 g
Cink
9 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1570 mg
Vas
7 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
699 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332.4 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1637.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
900 micro

Összesen 2956 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A parféhoz

A két nagy joghurtot egy sűrű szövésű anyagba tesszük, hogy lecsöpögtessük (kb. 1 óra).
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
A sárgáját 5 dkg porcukorral és a vaníliával habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett joghurtot is.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a fehérjét és a joghurtos krémet is.
Majd az egészet óvatosan összekeverjük, és tálakba tesszük, majd a mélyhűtőben kb. 3 óra alatt megdermed.
Az öntethez az 5 ek cukrot megkaramellizáljuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet, végül a gyümölcsöket, amit villa segítségével kicsit megnyomkodunk. Kb 10 percig főzzük, és még melegen a parfé köré tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Még nem csináltam parfét, ez volt az első. :) De biztos vagyok benne, hogy nem az utolsó! Nagyon jól sikerül, és a meleg gyümölcsös öntettel igazán nyerő volt! A férjemtől már megkaptam az következőre a rendelést :).