Paradicsomos-húsos ravioli

Name: Paradicsomos-húsos ravioli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 0 dl Víz kevés; 0 ízlés szerint Só kevés; 400 g Konzerv paradicsom; 100 g Sűrített paradicsom; 50 dkg Sertéstarja; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 1 közepes fej Lilahagyma; 5 dkg Tömlős krémsajt; 30 ml Főzőtejszín kevés!; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
3 db tojás
0.5 dl víz (kevés)
só ízlés szerint (kevés)

A szószhoz

400 g konzerv paradicsom
100 g sűrített paradicsom
50 dkg sertéstarja
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

A töltelékhez

1 közepes fej lilahagyma
5 dkg tömlős krémsajt
30 ml főzőtejszín (kevés!)
petrezselyem ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

638

Kalória

37.5g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

273.7g

Víz

215.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

100g konzerv paradicsom

16 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
125g sertéstarja

233 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A töltelékhez

23g lilahagyma

8 kcal
13g tömlős krémsajt

23 kcal
8g főzőtejszín

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
500g sertéstarja

930 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A töltelékhez

90g lilahagyma

33 kcal
50g tömlős krémsajt

90 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2546 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

17.7g finomliszt

65 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

23.7g konzerv paradicsom

4 kcal
5.9g sűrített paradicsom

5 kcal
29.6g sertéstarja

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A töltelékhez

5.3g lilahagyma

2 kcal
3g tömlős krémsajt

5 kcal
1.8g főzőtejszín

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.7 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
273.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9936 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
861 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3458.8 g
Cink
21 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
437 mg
Vas
17 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1773 mg
Nátrium
641 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
276.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1095 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
903 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1969 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
39744 micro
Lut-zea
1128 micro

Összesen 2546 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2350 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük pihenni.
A tarját apró kockákra vágjuk. Kevés olajon készre főzzük, sózzuk, borsozzuk. Majd félrerakjuk.
A szósz hozzávalóit egy nagyobb, mélyebb serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, beízesítjük. Majd hozzáöntjük a tarját, és kicsit összefőzzük, hogy az ízek összeérjenek.
A töltelékhez a lilahagymát megdinszteljük. Mikor üveges, fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, fokhagymával. Kevés tejszínt öntünk rá, majd kicsit hagyjuk hűlni.
A tésztát elővesszük a hűtőből, de még hagyjuk kicsit állni. Addig a langyos töltelékhez hozzáadjuk a fél tubus ömlesztett sajtot, majd a kész tarjából egy keveset (tényleg nem kell sok, mert egy raviloliba úgysem fér sok töltelék). Majd összeturmixoljuk.
A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Én a közepes méretűvel csináltam, mert nem akartam olyan kicsi raviolikkal bíbelődni. A közepükbe töltünk egy kevés tölteléket. Kettéhajtjuk, majd a széleken az ujjunkkal vagy villával összenyomjuk.
Forrásban lévő sós vagy leveskockás vízbe főzzük ki a tésztákat. Kb. 35 darab tészta lett nekem, ezt három részletbe főztem. Miután feljönnek a víz tetejére, még max. 10 percig hagyjuk főni őket, attól függ mennyire szeretnénk puha tésztát. Szűrővel kiszedjük, és rögtön mehetnek a szószra.