Karfiolfasírt

Name: Karfiolfasírt
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 2 szelet Kenyér vékony; 2 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

fabine

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
2 szelet kenyér (vékony)
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

401

Kalória

5.9g

Fehérje

13g

Szénhidrát

37g

Zsír

81.2g

Víz

72g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

140g karfiol

14 kcal
20g kenyér

55 kcal
22g tojás

28 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

700g karfiol

70 kcal
100g kenyér

274 kcal
110g tojás

138 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2001 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

62.2g karfiol

6 kcal
8.9g kenyér

24 kcal
9.8g tojás

12 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15.1g napraforgó olaj

134 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
184.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1684.6 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
303 mg
Vas
9 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
406.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
796 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3036 micro

Összesen 2001 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük.
Ha megpuhult, leszűrjük, és burgonyatörővel összetörjük.
Hozzáadjuk ízlés szerint a sót, borsot, ételízesítőt, a tojásokat és a vízbe áztatott, kinyomkodott kenyeret.
Összedolgozzuk, ha túl lágy a massza, zsemlemorzsával javíthatunk az állagán.
Kevés olajat hevítünk, és evőkanállal a serpenyőbe halmozunk a masszából, kicsit a kanállal kör alakúra nyomkodjuk, és pirosra sütjük. Egy-egy adag után az olajat pótoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Nagyon szeretem a rántott karfiolt, de túlságosan macerás a panírozása, ezért kitaláltam egy egyszerűbb elkészítési módot. Igaz, így egy kissé másabb az íze, de így is finom.