egytálételek kuszkusz

Padlizsánfasírt 2. -kuszkuszos

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db padlizsán (közepes, zsenge)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili (kicsi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 evőkanál étkezési keményítő
5 dkg kuszkusz
1 dl víz (forró, amennyi ellepi a kuszkuszt )
2 dl napraforgó olaj

927

Kalória

5.7g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

85.6g

Zsír

265.8g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g kuszkusz

94 kcal
50g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 927 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
50g kuszkusz

188 kcal
100g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 1856 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír

48.6g padlizsán

12 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
6.1g kuszkusz

23 kcal
12.1g víz

0 kcal
20.6g napraforgó olaj

182 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
85.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
265.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 927 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
171.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
531.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1856 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A kuszkuszt leöntjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi, és hagyjuk, hogy felszívja a vizet, és megduzzadjon.
A padlizsánt meghámozzuk, kockákra szeleteljük.
A megtisztított és nagyobb darabokra vágott hagymát, a fokhagymát és a felkockázott padlizsánt, valamint a magjaitól, csutkájától megtisztított chilipaprikát egy késes aprítóba tesszük, és annyira apróra vágjuk, hogy szinte pépes legyen.
A padlizsános masszát összekeverjük a kuszkusszal és a keményítővel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 10 percig pihentetjük.
Ezt követően 4-5 cm átmérőjű pogácsa fasírtokat formálunk a masszából, és forró olajban kisütjük. (Az olaj mennyisége annyi legyen, hogy kb. a fasírtok feléig érjen.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Ezt a fasírtot is keleti étel, a kibbeh ihlette. A kibbeh egy padlizsános fasírt, amely bulgurral készül. Az én padlizsános fasírtom majdnem kibbeh, mivel bulgur nem volt otthon, csak kuszkusz, és a keleties jellegű fűszerezést is elhagytam. Az előbbieket leszámítva megegyezik a kibbeh készítésével a kuszkuszos padlizsános fasírt készítése. Egyszerű, gyors és finom. Egy újabb lehetőség a padlizsán felhasználására.