Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Padlizsán meze

Padlizsán meze
Padlizsán meze
40 perc / előkészület: 15 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Meze...mezedaki...ismerős, ugye? A tavernákban szervírozott sok kis tál közül kimaradhatatlan a melintzana (padlizsán) yahni, persze a görögök minden ilyen módon elkészült zöldséget yahninak hívnak. Ugyanezzel a paradicsomszósz alappal készíthető burgonya, zöldbab, cukkini, borsó is. A nagy nyári kánikulában hús nélkül részesítjük előnyben, de persze csirkemellel vagy disznó- esetleg marhahússal igazán gazdag egytálétel lesz belőle. Hidegen is nagyon finom.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megmosott padlizsánt kockákra vágjuk, besózzuk, és félretesszük, hogy elveszítse a keserűségét.
  2. Az olívaolaj felén megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát, majd a padlizsán kivételével hozzáadjuk az összes többi anyagot, és összepároljuk, ez kb. 10 perc.
  3. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, és az olívaolaj másik felén egy nagyobb lábosban elősütjük.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomszószunkat, és együtt pároljuk készre, kb. 25 perc alatt.
  5. Joghurttal, vöröshagymával és grillezett pitával tálaljuk.
  • elkészítettem: 80 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 646
elküldve: 2
receptkönyvben: 177
elkészítve: 3/16
Facebookon megjelent: -

szakács

Oli(E)va

Mióta szakács: 2012.03.23.
85 recept

receptjellemzők

konyha: görög
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
babakonyha: baba 18-24 hónap
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

melintzana yahni, paradicsomos padlizsán, padlizsán paradicsomszósszal

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

evaneo
Oli(E)va / evaneo Thu, 2016-04-21 21:02

Szia cloudberry, kosz, hogy szoltal...:) termeszetesen 4-5 db. lereszelt paradicsomrol, VAGY 1 darabos paradicsom konzervrol van szo...Koszi, megegyszer. Udv; Eva

cloudberry
cloudberry Tue, 2016-04-19 15:54

45 db közepes paradicsom lereszelve vagy ?...Nem lesz az egy kicsit sok a 400 g-os konzerv és a sűrített paradicsom mellett? :)

674
padlizsán 1 kg
vöröshagyma 1 közepes fej
fokhagyma 2 gerezd
olívaolaj 2 dl
paradicsom 45 közepes db
konzerv paradicsom 400 g
sűrített paradicsom 2 ek
babérlevél 1 db
petrezselyem 0.5 csokor
cukor 1 csipet
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint