Arab zöldséges serpenyő

Name: Arab zöldséges serpenyő
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Padlizsán; 2 kis db Cukkini; 2 közepes db Paradicsom; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 8 db Datolya; 4 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Koriander

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db padlizsán
2 kis db cukkini
2 közepes db paradicsom
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
8 db datolya
4 ek olívaolaj
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriander
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 csokor koriander

gyors
arab

204

Kalória

4.2g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

331.3g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
100g padlizsán

24 kcal
60g cukkini

10 kcal
50g paradicsom

9 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g datolya

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 204 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
400g padlizsán

95 kcal
240g cukkini

39 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
64g datolya

162 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 811 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

14.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
14.3g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
24.9g padlizsán

6 kcal
14.9g cukkini

2 kcal
12.4g paradicsom

2 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4g datolya

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g koriander

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
331.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
1437 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1409 micro

Összesen 204 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.3 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
227 mg
Vas
6 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
72 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
125.5 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1325.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
763 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
5748 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5635 micro

Összesen 811 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
320 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A zöldséget megmossuk, tisztítjuk. A paprikát csíkokra, a padlizsánt és a cukkinit kockákra, a paradicsomot nyolcba vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát meghántjuk. A hagymát vékony szeletekre, a fokhagymát apróra vágjuk. A datolyát kimagozzuk, hosszában négybe vágjuk. A koriandert megmossuk, jól lecsepegtetjük, majd apróra vágjuk.
Az olajat egy wokban felforrósítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, padlizsánt, cukkinit, hagymát és fokhagymát, állandóan kavarva kb. 4 percig sütjük.
Hozzákeverjük a paradicsomot és a datolyát. A fűszerekkel és sóval fűszerezzük, majd lefedve, közepes hőmérsékleten kb. 5 percig pároljuk. Megszórjuk az apróra vágott korianderrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

Tálalhatjuk önmagában vagy egy gyümölcsös joghurtszósszal. A szószhoz keverjük el a joghurtot 1 tk olívaolajjal és 1 ek citromlével. Majd keverjünk hozzá ½ csokor apróra vágott mentát és 250 g szőlőt megmosva és négybe vágva. Ízesítsük sóval, borssal.