tapas marinált sajtok

Pácolt fűszeres sajtok 2.

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg mozzarella (lágy)
10 dkg kecskesajt (kemény)
10 dkg trappista sajt (vagy göcseji csemege, edami)
10 dkg füstölt sajt
1.5 dl olívaolaj
4 levél bazsalikom (friss)
4 szál kakukkfű
2 szál rozmaring (kisebb )
15 szál snidling
1 kis fej lilahagyma
5 db szárított paradicsom (napon szárított)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

668

Kalória

25.2g

Fehérje

11g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

75.1g

Víz

70.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír

25g mozzarella

75 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
4g rozmaring

5 kcal
26g snidling

8 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
11g szárított paradicsom

29 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír

100g mozzarella

299 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
14g rozmaring

18 kcal
105g snidling

32 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 2666 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír

13.3g mozzarella

40 kcal
13.3g kecskesajt

48 kcal
13.3g trappista sajt

47 kcal
13.3g füstölt sajt

44 kcal
16.9g olívaolaj

150 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.6g kakukkfű

2 kcal
1.9g rozmaring

2 kcal
13.9g snidling

4 kcal
6.6g lilahagyma

2 kcal
6g szárított paradicsom

15 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
426 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
871 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5164 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
236.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4847.8 g
Cink
8 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
1704 mg
Vas
12 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1345 mg
Nátrium
1495 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
300.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
327 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
888 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3484 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20656 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 2666 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2741 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A sajtokat kockára vágjuk és egy (üveg)tálba tesszük.
Az aszalt paradicsomot felaprítjuk.
A lilahagymát nagyon apróra vágjuk.
A fűszernövényeket úgyszintén apróra vágjuk, ill. a kakukkfüvet lemorzsoljuk az ágáról.
Az olívaolajat egy tálban elkeverjük a fűszernövényekkel, aszalt paradicsommal, lilahagymával, sózzuk-borsozzuk, majd a sajtra ráöntjük, átkeverjük.
Ha kevésnek bizonyulna az olívaolaj, pótoljuk (kissé azért lepje el a sajtokat, de azért ne színig).
Kóstoljuk meg, ha kell, sózzuk.
Tálalásig hűtőben érleljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Kedvenc éttermünk megnyitóján ettük, itthon is sikerült rekonstruálni. Fontos, hogy csakis jó minőségű olívaolajat használjunk (pl. Bertolli). Hűtőben sokáig eláll, baráti összejövetelre, bor mellé pirítóssal mennyei falat. Az fűszeres olívaolajat a végén ki lehet tunkolni a tányérról...:)