pizza gombás pizza

Őzlábgombás teljes kiőrlésű óriás pizza

Iluska

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pizzatészta

2 bögre teljes kiőrlésű liszt
1 bögre finomliszt
5 dl víz (langyos)
2.5 dkg élesztő
2 teáskanál só
1 kk oregánó
3 ek olívaolaj

Feltét

7 nagy db gomba
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 ek sertészsír
2 nagy db paradicsom
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 csipet bazsalikom
3 csipet kakukkfű
10 dkg krémsajt

612

Kalória

16.5g

Fehérje

96.8g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

331.7g

Víz

5.3g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
38g finomliszt

137 kcal
125g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Feltét

74g gomba

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g sertészsír

51 kcal
90g paradicsom

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g krémsajt

63 kcal

Összesen 612 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
150g finomliszt

546 kcal
500g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
12g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Feltét

294g gomba

63 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g sertészsír

203 kcal
360g paradicsom

65 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g krémsajt

250 kcal

Összesen 2442 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

15.2g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
25.3g víz

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Feltét

14.9g gomba

3 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
18.2g paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5.1g krémsajt

13 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812.2 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
96.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 612 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7249 g
Cink
15 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
257 mg
Vas
17 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1608 mg
Nátrium
4731 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
387.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1326.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
1644 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
1157 micro

Összesen 2442 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
468 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Pizzatészta

Egy bögre langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a 2 bögre lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, oregánót, olajat és még egy pohár langyos vizet. Megdagasztjuk a tésztát. (Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá kis langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet.)
Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét is. Letakarjuk, és kb. 1 óra hosszat kelesztjük.(langyos helyen!)
Közben elkészítjük a gombás feltétet.
A megkelt tésztát a legnagyobb sütőlapra, vagy tepsire téve kinyújtjuk, hogy igen nagy kör alakú tésztánk legyen.
A sajtkrémmel megkenjük az alapot. Erre halmozzuk a kész gombás ragut. Mindenhova jusson.
A sütőt begyújtjuk, a tepsit egyből be is toljuk. 200 C fokon megsütjük. Akkor jó, mikor a tésztánk alja már világosbarnás színű. Ha megsült, melegen vagy hidegen tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Feltét

A zsíron a vörös-, és fokhagymát nagyon apróra vágva megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot.
A megtisztított őzlábgombát szintén apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához. Kavargatva pároljuk. A fűszereket, beleértve a fűszerpaprikát is hozzátesszük.
Kb. 30 percig fedő alatt, néha megkeverve készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig így készítem a pizzatésztát, bár a lisztekkel játszani szoktam, hol ilyet, hol mást teszek bele. Több fajta lisztet tartok itthon. Soha nem használtam pizzalisztet, és mindig tökéletes pizzát készítettem.... :-)))