tapas tavaszi tekercs

Őszi tavaszi tekercs light curry szósszal

Baroness konyhája

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tavaszi tekercs

1 db édesburgonya
1 kis db zeller
100 g vöröskáposzta
50 g mungóbabcsíra
2 gerezd fokhagyma
0.5 hüvelykujjnyi gyömbér
1 teáskanál méz
1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
3 ek szójaszósz
2 ek osztrigaszósz
chili ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
12 nagy db rizslap

Szósz

100 ml kókusztej (light)
1 ek curry paszta (vörös)

261

Kalória

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

117.7g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Tavaszi tekercs

45g édesburgonya

28 kcal
40g zeller

14 kcal
25g vöröskáposzta

6 kcal
13g mungóbabcsíra

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

1 kcal
2g méz

5 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
30g rizslap

109 kcal

Szósz

25g kókusztej

49 kcal
0g curry paszta

0 kcal

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Tavaszi tekercs

180g édesburgonya

111 kcal
160g zeller

58 kcal
100g vöröskáposzta

25 kcal
50g mungóbabcsíra

15 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
7g méz

21 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
20g osztrigaszósz

10 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g rizslap

437 kcal

Szósz

100g kókusztej

197 kcal
0g curry paszta

0 kcal

Összesen 1046 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Tavaszi tekercs

22.6g édesburgonya

14 kcal
20.1g zeller

7 kcal
12.6g vöröskáposzta

3 kcal
6.3g mungóbabcsíra

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.9g méz

3 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
3.8g szójaszósz

2 kcal
2.5g osztrigaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15.1g rizslap

55 kcal

Szósz

12.6g kókusztej

25 kcal
0g curry paszta

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
672 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
117.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
2892 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3694.5 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
204 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
2690 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
470.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
964 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
11567 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
16 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 1046 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Tavaszi tekercs

Az olívaolajon megfuttatjuk a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Hozzáadjuk az aprítógépben felaprított édesburgonyát, a zellert és a vékony csíkokra felvágott káposztát.
Sózzuk, szójaszósszal, osztrigaszósszal, kínai ötfűszer-keverékkel és chilivel ízesítjük. Hozzáadjuk a mézet, kevés vizet és összesütjük. A mungóbabcsírával átforgatjuk.
A rizspapír tésztát egyenként pár másodpercig vízbe mártjuk, kiterítjük, egy púpos evőkanál tölteléket a szélére halmozunk, a tészta két oldalszélét behajtjuk és feltekerjük.
Forró levegős fritőzben, olajsprayvel megspriccelve sütjük.