tapas tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs Kif Lee konyhájából

Kif Lee

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 db réteslap
2 csokor petrezselyem
2 db tojás
2 dkg füstölt sajt (reszelt)
20 dkg franciasaláta alap
5 dkg kolozsvári szalonna (vagy császárszalonna)
2 közepes db burgonya
1 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
1 csipet fahéj
koriander ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

935

Kalória

29.5g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

75.3g

Zsír

149.6g

Víz

189.8g

Koleszterin

Élelmi rost

784.4mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

25g réteslap

74 kcal
30g petrezselyem

11 kcal
37g tojás

46 kcal
7g füstölt sajt

22 kcal
67g franciasaláta alap

43 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
67g burgonya

39 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

75g réteslap

221 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
110g tojás

138 kcal
20g füstölt sajt

66 kcal
200g franciasaláta alap

128 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
200g burgonya

116 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2802 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

6.6g réteslap

19 kcal
7.9g petrezselyem

3 kcal
9.6g tojás

12 kcal
1.8g füstölt sajt

6 kcal
17.5g franciasaláta alap

11 kcal
4.4g kolozsvári szalonna

29 kcal
17.5g burgonya

10 kcal
19.7g csirkemellfilé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
14.9g napraforgó olaj

132 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
75.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
149.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
496 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1517 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1835 micro

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
88.4 g

Zsír

Összesen
226 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625 g
Cink
5 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
210 mg
Vas
10 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
448.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
1488 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4550 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5505 micro

Összesen 2802 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A húst és a szalonnát apró kockákra, vagy csíkokra vágjuk, majd kisütjük.
Ugyanezt tesszük utána a krumplival is. Mindent alaposan papírtörlőn lecsöpögtetünk.
Megpároljuk a szintén kockázott zöldségeket is.
Az aprított petrezselyemzölddel, a tojásokkal, sajttal és a fűszerekkel mindent alaposan összekeverünk.
Ezután minden réteslapot kettényisszantunk, kenőecsettel a széleit vízzel megkenegetjük. Rákanalazunk a töltelékből. Feltekerjük és óvatosan a forró olajba csúsztatjuk. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert könnyen odakap a vékony tészta.
Amikor szép pirosra sült, papírtörlőre szedjük, és önállóan vagy salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Valami "mást" szerettem volna. Kicsit szétnéztem a hűtőben, és rövid morfondírozás után feláldoztam a másnapra eredetileg túrósrétesnek szánt lapokat.