Nyári tekercsek hátszínnel

Name: Nyári tekercsek hátszínnel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 20 dkg Marha hátszín; 1 ek Halszósz; 1 ek Szezámolaj; 6 db Rizslap; Eisberg mix 280 g Salátakeverék; 2 közepes db Újhagyma; 0 közepes db Kígyóuborka; 100 g Üvegtészta; 1 csokor Koriander; 1 csokor Menta

Eisberg

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A hátszínhez

A tekercsekhez

6 db rizslap
280 g salátakeverék
2 közepes db újhagyma
0.5 közepes db kígyóuborka
100 g üvegtészta
1 csokor koriander
1 csokor menta

332

Kalória

14.6g

Fehérje

46g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

219.6g

Víz

39g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A hátszínhez

50g marha hátszín

107 kcal
3g halszósz

1 kcal
3g szezámolaj

22 kcal

A tekercsekhez

15g rizslap

55 kcal
70g salátakeverék

9 kcal
46g újhagyma

9 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
25g üvegtészta

88 kcal
8g koriander

2 kcal
45g menta

32 kcal

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A hátszínhez

200g marha hátszín

428 kcal
10g halszósz

4 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

A tekercsekhez

60g rizslap

218 kcal
280g salátakeverék

36 kcal
184g újhagyma

35 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
100g üvegtészta

351 kcal
30g koriander

7 kcal
180g menta

126 kcal

Összesen 1322 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A hátszínhez

15.9g marha hátszín

34 kcal
0.8g halszósz

0 kcal
0.8g szezámolaj

7 kcal

A tekercsekhez

4.8g rizslap

17 kcal
22.3g salátakeverék

3 kcal
14.7g újhagyma

3 kcal
15.9g kígyóuborka

2 kcal
8g üvegtészta

28 kcal
2.4g koriander

1 kcal
14.4g menta

10 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.2 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
189 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
219.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1873 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3084.7 g
Cink
12 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
756 mg
Vas
21 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
183.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
878.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1013 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
644 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
7490 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4984 micro

Összesen 1322 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
397 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A hátszínhez

A szezámolajjal és a halszósszal megkenjük a hátszínt, majd fél órát állni hagyjuk.
Ezután egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a hús mindkét felét néhány percig pirítjuk.
Félretesszük egy vágódeszkára, és legalább 15 percet hagyjuk pihenni, és ezután nagyon vékony szeletekre vágjuk.

A tekercsekhez

Az üvegtésztát leforrázzuk, és egy csipet sót adunk hozzá, majd néhány percig hagyjuk állni, amíg meg nem puhul, aztán leszűrjük.
A rizslapokat 1-2 percre langyos vízbe áztatjuk, majd magunk elé kiterítjük.
Teszünk bele egy keveset a salátából, a csíkokra vágott uborkából, újhagymát. Teszünk egy adagot a friss zöldfűszerekből és egy kevés üvegtésztát, majd néhány szelet húst, és az egészet feltekerjük.
Addig folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Távol-keleti nyári tekercsek, ezúttal hajszálvékony hátszín szeletekkel megspékelve. Készíthetünk hozzá mártogatós szószt is lime léből, halszószból, gyömbérből, fokhagymából, barna cukorból és kevés chiliből, majd az egészet vízzel felöntjük. www.salatazz.hu