Őszi szilvás pohárkrém cukormentesen

Name: Őszi szilvás pohárkrém cukormentesen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Keksz Gullon cukormentes rostdús keksz; 75 g Mandulapehely pirított; 70 g Mandulavaj; 1 csipet Só; 1 kk Fahéj; 1 kk Kardamom; 0 kg Szilva; 2 dl Száraz vörösbor; 40 g Édesítőszer eritrit; 1 db Vanília; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Mascarpone; 30 g Édesítőszer; 2 dl Habtejszín

cukormentes

Gullon

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kekszréteg

125 g keksz (Gullon cukormentes rostdús keksz)
75 g mandulapehely (pirított)
70 g mandulavaj
1 csipet só
1 kk fahéj
1 kk kardamom

párolt szilva

0.5 kg szilva
2.5 dl száraz vörösbor
40 g édesítőszer (eritrit)
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj

krém

569

Kalória

11.2g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

127.3g

Víz

37g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

kekszréteg

21g keksz

87 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
12g mandulavaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

1 kcal

párolt szilva

83g szilva

36 kcal
42g száraz vörösbor

34 kcal
7g édesítőszer

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

krém

42g mascarpone

168 kcal
5g édesítőszer

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 569 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

kekszréteg

125g keksz

524 kcal
75g mandulapehely

443 kcal
70g mandulavaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g kardamom

3 kcal

párolt szilva

500g szilva

216 kcal
250g száraz vörösbor

205 kcal
40g édesítőszer

0 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
30g édesítőszer

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3418 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

kekszréteg

8.1g keksz

34 kcal
4.8g mandulapehely

29 kcal
4.5g mandulavaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal

párolt szilva

32.3g szilva

14 kcal
16.2g száraz vörösbor

13 kcal
2.6g édesítőszer

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

krém

16.2g mascarpone

65 kcal
1.9g édesítőszer

0 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 569 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
251.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.9 g
Cink
6 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
598 mg
Vas
6 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
916 mg
Nátrium
463 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194.2 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
763.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 3418 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

kekszréteg

2-3 szem kekszet tegyünk félre a tálaláshoz. A maradékot a többi alapanyaggal együtt tegyünk késes aprítóba.
Zúzzuk le közepesen durvára, akkor jó, amikor már nincsenek benne nagyobb darabok, a mandulavaj viszont kis rögökké összetapasztja a keksz- és a mandulamorzsát.

párolt szilva

A szilvákat megfelezzük-felnegyedeljük, egy kis lábasba tesszük, hozzáöntjük a száraz vörösbort, majd hozzáadjuk az eritritet is.
A vanília magjait kikaparjuk, majd a rúddal együtt a szilvához adjuk. Hozzádobjuk a citromhéjat is, felforraljuk, majd lejjebb vesszük a lángot és 15-20 percig főzzük, vagy amíg a leve besűsűsödik.

krém

A párolt szilva felét a mascarponéval és az eritrittel összeturmixoljuk.
A habtejszínt felverjük, majd több adagban a mascarponés krémhez forgatjuk.
Végül összeállítjuk a pohárkrémeket: a poharak aljára pár kanál kekszmorzsát teszünk, erre jön egy réteg a párolt szilvából, végül kb. ugyanekkora magasságban rákanalazzuk a mascarponés krémet.
A pohárkrémek tetejét megszórjuk a maradék morzsával, majd belenyomunk fél-fél darab kekszet. Egy-két órára érdemes hűtőbe tenni tálalás előtt, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Igazán őszies köntösbe öltöztetett pohárkrémet készítettünk, amiben az évszak egyik sztárjáé, a szilváé az abszolút fűszerep. Kedvenc csonthéjasunkat először vaníliával és citromhéjjal együtt egy kevés borban megpároltuk, majd a felét mascarponéval turmixoltuk össze. A pohárkrém aljára a kekszet mandulavajjal és pirított mandulával daráltuk össze, ami kellemes ropogóssággal ellensúlyozza a krémet és a kompótot. Ráadásul mindezt eritrittel tettük, így az egész pohárkrém teljesen cukormentes lett!