Borkrém szőlővel

Name: Borkrém szőlővel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Fehérbor vagy vörösbor; 2 db Tojássárgája; 3 dkg Cukor kristály; 2 db Lapzselatin; 1 dl Habtejszín; 15 dkg Szőlő; 1 dl Habtejszín; 3 dkg Csokoládé reszelt; 5 dkg Szőlő

Hoprik ferencné

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A borkrémhez

1.5 dl fehérbor (vagy vörösbor)
2 db tojássárgája
3 dkg cukor (kristály)
2 db lapzselatin
1.5 dl habtejszín
15 dkg szőlő

A díszítéshez

1 dl habtejszín
3 dkg csokoládé (reszelt)
5 dkg szőlő

gyors
magyar

353

Kalória

4.6g

Fehérje

24g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

116.2g

Víz

178.5g

Koleszterin

957mg

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A borkrémhez

38g fehérbor

31 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

29 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
38g habtejszín

110 kcal
38g szőlő

25 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
8g csokoládé

41 kcal
13g szőlő

8 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A borkrémhez

150g fehérbor

123 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
150g habtejszín

438 kcal
150g szőlő

99 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
30g csokoládé

164 kcal
50g szőlő

33 kcal

Összesen 1408 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A borkrémhez

21.3g fehérbor

17 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
4.3g cukor

16 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
21.3g habtejszín

62 kcal
21.3g szőlő

14 kcal

A díszítéshez

14.2g habtejszín

41 kcal
4.3g csokoládé

23 kcal
7.1g szőlő

5 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
116.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
714 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
274 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
125 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.8 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
464.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
856 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
833 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 1408 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A borkrémhez

A bort a tojássárgájával és a cukorral gőz fölött sűrű krémmé verjük.
A zselatinlapokat hideg vízben 10 percig puhítjuk, jól kinyomkodjuk, és a tojásos borkrémbe keverjük. Addig verjük, míg ki nem hűl.
A teljes besűrűsödés előtt belekeverjük a felvert tejszínhabot, meg a leszemezett szőlőszemeket.
A krémet desszertes tálba tesszük, és 2 órán át a hűtőszekrényben hagyjuk dermedni.
Ezután tejszínhabbal, szőlőszemekkel és csokireszelékkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Itt az ősz, és majdnem elfeledkeztem a szőlős borkrémről. Gyorsan csináltam egy adagot, mondván, amíg van szőlő a tőkén. Férjemmel ketten estünk neki, és mind megettük, pedig elég nagy adag. Nagyon szeretjük. Vendégeknek is biztos siker.