édes krém pohárkrém

Narancsos kávékrém

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A narancsos kávékrémhez

2 db tojássárgája
5 dkg cukor
1 púpozott ek finomliszt (finom)
1 dl feketekávé (erős)
2 dl tej
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A narancsos habhoz

1.5 dl habtejszín (hideg)
3 ek narancslekvár
1 ek rum

281

Kalória

4.5g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

61.5g

Víz

150.1g

Koleszterin

399mg

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

A narancsos kávékrémhez

10g tojássárgája

32 kcal
13g cukor

48 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g feketekávé

2 kcal
50g tej

28 kcal
2g narancshéj

1 kcal

A narancsos habhoz

38g habtejszín

110 kcal
15g narancslekvár

37 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 281 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

A narancsos kávékrémhez

40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g feketekávé

9 kcal
200g tej

112 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A narancsos habhoz

150g habtejszín

438 kcal
60g narancslekvár

148 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 1127 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

A narancsos kávékrémhez

6.3g tojássárgája

20 kcal
7.9g cukor

31 kcal
3.2g finomliszt

11 kcal
15.8g feketekávé

1 kcal
31.5g tej

18 kcal
0.9g narancshéj

1 kcal

A narancsos habhoz

23.7g habtejszín

69 kcal
9.5g narancslekvár

23 kcal
1.3g rum

3 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
105 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 281 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.9 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
421 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
122.1 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
246 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 1127 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A narancsos kávékrémhez

A tojássárgákat, a cukrot meg a lisztet kézi habverővel összekeverjük egy kisebb edényben, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a feketekávét és a tejet.
A keverékből takaréklángon 5-10 perc alatt sűrű krémet főzünk, és közben egy pillanatra sem állunk meg, kitartóan táncoltatjuk kezünkben a kézi habverőt. Így a végeredmény selymes-bársonyos lesz.
A megfőtt kávés krémbe szórjuk a reszelt narancshéjat, és lassú fokozatra kapcsolt robotgéppel további 5 percig keverjük, hogy kihűljön.
A desszertet elosztjuk 4 üvegkehelyben, és megpúpozzuk narancsos habbbal.
Ez úgy készül, hogy a hideg tejszínt robotgéppel félig felverjük, aztán a lágy tejszínhabot fakanállal összeforgatjuk a narancslekvárral meg a rummal, végül néhány pillanatig még tovább verjük, amíg enyhén besűrűsödik.