Őszi-sárgabarackos pite

Name: Őszi-sárgabarackos pite
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 7 dkg Margarin; jéghideg 3 ek Víz; 1 csipet Só; 6 közepes db Őszibarack; 6 db Sárgabarack; 1 citromból nyert Citromlé; 4 evőkanál Étkezési keményítő; 4 ek Barna cukor; 4 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 db Tojás; 1 evőkanál Víz

Nyuszikutya

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

28 dkg finomliszt
10 dkg vaj
7 dkg margarin
3 ek víz
1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

6 közepes db őszibarack
6 db sárgabarack
1 citromból nyert citromlé
4 evőkanál étkezési keményítő
4 ek barna cukor
4 dkg vaj
fahéj ízlés szerint

Tetejére

1 db tojás
1 evőkanál víz

gyors
magyar

580

Kalória

8.2g

Fehérje

71.5g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

200g

Víz

80.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók a tésztához

47g finomliszt

170 kcal
17g vaj

120 kcal
12g margarin

84 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

127g őszibarack

48 kcal
77g sárgabarack

34 kcal
7g citromlé

1 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
7g barna cukor

25 kcal
7g vaj

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 580 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók a tésztához

280g finomliszt

1019 kcal
100g vaj

717 kcal
70g margarin

502 kcal
24g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

762g őszibarack

285 kcal
462g sárgabarack

206 kcal
40g citromlé

9 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
40g barna cukor

152 kcal
40g vaj

287 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3475 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók a tésztához

14.4g finomliszt

53 kcal
5.2g vaj

37 kcal
3.6g margarin

26 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

39.3g őszibarack

15 kcal
23.8g sárgabarack

11 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
3.1g étkezési keményítő

12 kcal
2.1g barna cukor

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

2.8g tojás

4 kcal
0.4g víz

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
200 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1089 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 580 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
181 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1370.1 g
Cink
5 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
242 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
114 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
428.9 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1200 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
1554 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
6534 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1348 micro

Összesen 3475 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A lisztet a vajjal, a margarinnal és a sóval elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a hideg vizet, annyit, hogy a tészta összeálljon.
Két részre osztjuk, hűtőbe tesszük fél órára.

Hozzávalók a töltelékhez

A megmosott, meghámozott barackokat gerezdekre vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Összekeverjük.
A tészta egyik felével kibélelünk egy pite formát. Megkenjük a tésztát a felvert vizes tojás keverékével. Ez azért szükséges, mert így sütés közben nem ázik el a tészta a gyümölcstől.
Beletesszük a tölteléket. Apróra vágjuk a vajat, és rárakjuk elszórtan a töltelékre. A másik tésztalapot kinyújtjuk, csíkokra szeleteljük, és rácsokat teszünk a pitére.
A szélét a maradék tésztával körberakjuk, majd villával díszítjük.

Tetejére

Tetejét megkenjük a maradék vízzel elkevert felvert tojással. Barna cukorral meghintjük, hogy sütés után szép arany színű legyen.
Megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Nagyon szeretem a gyümölcsös pitéket. Sokat kóstoltam már, a kedvencem a barackos volt. Magam állítottam össze ezt a receptet minimális cukorral, mert így a gyümölcsíz dominál. Nekünk nagyon ízlett. Kezdődik a barack szezon, próbáljátok ki!