Oroszkrémtorta

Name: Oroszkrémtorta
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás külön választva; 12 ek Cukor; 2 késhegynyi Sütőpor; 12 csapott ek Finomliszt átszitálva; 1 db Vanília belseje vagy 2 tk vaníliás cukor; 2 tasak Pudingpor főzés nélküli; 500 ml Habtejszín; 2 ek Rum vagy rumaroma; 2 ek Zselatin 50 ml vízben feloldva, ha szükséges; 2 ek Cukor; 5 dkg Eper apróra vágott; 5 dkg Mazsola rumba áztatott; 5 dkg Ananász; 200 ml Habtejszín tejszín; 5 dkg Eper 4 db közepes méretű szem; 5 dkg Koktélcseresznye vagy cukorka, ízlés szerint; 5 dkg Mandulapehely pirított

Panyitimi

8adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A 2 db kerek piskótalaphoz

12 db tojás (külön választva)
12 ek cukor
2 késhegynyi sütőpor
12 csapott ek finomliszt (átszitálva)
1 db vanília (belseje vagy 2 tk vaníliás cukor)

A krémhez

2 tasak pudingpor (főzés nélküli)
500 ml habtejszín
2 ek rum (vagy rumaroma)
2 ek zselatin (50 ml vízben feloldva, ha szükséges)
2 ek cukor
5 dkg eper (apróra vágott)
5 dkg mazsola (rumba áztatott)
5 dkg ananász

A díszítéshez

200 ml habtejszín (tejszín)
5 dkg eper (4 db közepes méretű szem)
5 dkg koktélcseresznye (vagy cukorka, ízlés szerint)
5 dkg mandulapehely (pirított)

607

Kalória

15.3g

Fehérje

52.4g

Szénhidrátok

37.5g

Zsír

133.2g

Víz

367.2g

Koleszterin

1.9g

Rost

28g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

A 2 db kerek piskótalaphoz

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g vanília

0 kcal

A krémhez

11g pudingpor

43 kcal
63g habtejszín

183 kcal
2g rum

5 kcal
1g zselatin

4 kcal
3g cukor

10 kcal
6g eper

2 kcal
6g mazsola

19 kcal
6g ananász

2 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
6g eper

2 kcal
6g koktélcseresznye

10 kcal
6g mandulapehely

37 kcal

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

A 2 db kerek piskótalaphoz

660g tojás

831 kcal
120g cukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g vanília

0 kcal

A krémhez

90g pudingpor

343 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g rum

37 kcal
10g zselatin

34 kcal
20g cukor

77 kcal
50g eper

15 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g ananász

13 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
50g eper

15 kcal
50g koktélcseresznye

83 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4838 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

A 2 db kerek piskótalaphoz

32.4g tojás

41 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
0g vanília

0 kcal

A krémhez

4.4g pudingpor

17 kcal
24.6g habtejszín

72 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
1g cukor

4 kcal
2.5g eper

1 kcal
2.5g mazsola

7 kcal
2.5g ananász

1 kcal

A díszítéshez

9.8g habtejszín

29 kcal
2.5g eper

1 kcal
2.5g koktélcseresznye

4 kcal
2.5g mandulapehely

14 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.3 g

Zsír

Összesen
299.6 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2938 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4736.1 g
Cink
12 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1024 mg
Vas
15 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
2035 mg
Nátrium
1100 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
419.1 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1065.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2885 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
1877 mg
Retinol - A vitamin:
2847 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2997 micro

Összesen 4838 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A 2 db kerek piskótalaphoz

A mazsolát a torta elkészítése előtt 1-2 órára arumba áztatjuk.
Piskótalap:
A tojásokat különválasztjuk két keverőtálba.
A tojások sárgáját 6 ek cukorral simára, szinte tejfölszerűre keverjük.
Hozzáadunk egy kevés vaníliás cukrot (használhatjuk vaníliarúd kikapart belsejét is).
A liszthez hozzákeverjük a sütőport és kanalanként adagolva, szitálva a tojásos cukorhoz adjuk.
Végül a tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a lisztes masszába forgatjuk.
180 fokon kb. 20 perc alatt elkészül. (Sütés közben a sütőajtót kinyitni tilos, mert a hőingadozástól a piskóta összeesik.)
Amikor elkészült, a lapot félbevágjuk.
Két lapot sütünk, mert így lesz szép magas tortánk.
Krém:
A tejszínt kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a két pudingport, a 2 ek cukrot és a rumba áztatott mazsolát, epret, ananászt.
Amennyiben nem találjuk elég keménynek a habot, a zselatint a vízben feloldjuk és ezt is hozzákeverjük.
20 percre a fagyasztószekrénybe tesszük.
Ha megfelelő állagú, a piskótalapok közé kenjük.
Vékony rétegben a torta tetején is eloszlatjuk.
Díszítés:
A 200 ml tejszínt kemény habbá verjük és habzsákba töltjük.
A torta tetejére tetszőleges formákat nyomunk atejszínhabból.
Koktélcseresznyével és eperrel pettyezzük. (Használhatunk meg apró cukorgolyócskákat is.)
A torta oldalát pirított mandulaforgáccsal díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 55 perc
Sütés ideje: 45 perc

Az egyik barátom kért meg, hogy édesanyja közelgő 50. születésnapjára készítsem el ezt a tortát. Nagy sikert aratott, és nagy meglepetést okozott. Nekem szintén nagy sikerélmény volt, és nagy megtiszteltetés is egyben :)