kenyerek kenyérkülönlegességek

Omlós toast kenyér répalével

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

65 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő (vagy instant élesztő 50 dkg liszthez)
10 dkg margarin
2 kk só
2 ek cukor
25 dkg sárgarépa (2,5 dl friss répalé)
0.5 dl tej
2 db tojás
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

901

Kalória

21.7g

Fehérje

139.2g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

96.4g

Víz

97.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

163g finomliszt

592 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g margarin

179 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
13g tej

7 kcal
28g tojás

35 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 901 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

650g finomliszt

2366 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g margarin

717 kcal
8g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3598 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

52.3g finomliszt

190 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
8.1g margarin

58 kcal
0.6g só

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal
20.1g sárgarépa

7 kcal
4g tej

2 kcal
8.9g tojás

11 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.2 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
860 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
96.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
1934 micro
β-karotin
4767 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 901 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5300.6 g
Cink
9 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
298 mg
Vas
11 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
3441 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
556.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
385.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2928 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
1017 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
19066 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1176 micro

Összesen 3598 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
1535 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a sót, és összemorzsoljuk a margarinnal.
A kenyérhez élesztőpor is használható, ilyenkor nem futtatjuk fel tejben az élesztőt, hanem egyszerűen hozzáadjuk a lisztes keverékhez az élesztőport, a cukrot és a tejet is.
Hozzáöntjuk a répalevet, majd a tojásokkal együtt rugalmas, lágy, fényes tésztát gyúrunk. Letakarjuk, és 1 órát kelni hagyjuk.
Közben egy másfél literes szögletes formát kivajazunk, kilisztezünk. Amint megkelt a tészta, téglalapot formázunk belőle, és betesszük a toast kenyérsütő formába, majd abban is állni hagyjuk még 30 percig.
Előmelegítjük a sütőt, és nagyjából 40 percig sütjük a kenyeret, mielőtt kivennénk, tűpróbát végzünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kenyér belül nagyon omlós és puha, másnap reggelire is még friss maradt. A répalé gyönyörűen megfestette a toast kenyeret, csodás üde színt kapott tőle.