Szilvás-mákos kalács

Name: Szilvás-mákos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; olvasztott, langyos 10 dkg Margarin; 1 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 6 dkg Barna cukor; 1 db Tojás; 1 csipet Só; darált 20 dkg Mák; 2 dl Tej; 5 dkg Barna cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 16 db Szilva; 1 kávéskanál Fahéj; 2 csapott ek Barna cukor; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás

Kovács Györgyi

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

40 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1.5 dl tej
2 dkg élesztő
6 dkg barna cukor
1 db tojás
1 csipet só

töltelék

20 dkg mák
2 dl tej
5 dkg barna cukor
1 citromból nyert citromhéj
16 db szilva
1 kávéskanál fahéj
2 csapott ek barna cukor

teteje lekenéséhez

5 dkg margarin
1 db tojás

618

Kalória

13.7g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

137.1g

Víz

45g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

50g finomliszt

182 kcal
13g margarin

90 kcal
19g tej

11 kcal
3g élesztő

3 kcal
8g barna cukor

29 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

25g mák

131 kcal
25g tej

14 kcal
6g barna cukor

24 kcal
1g citromhéj

0 kcal
140g szilva

61 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal

teteje lekenéséhez

6g margarin

45 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 618 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
100g margarin

717 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
60g barna cukor

228 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

200g mák

1050 kcal
200g tej

112 kcal
50g barna cukor

190 kcal
6g citromhéj

3 kcal
1120g szilva

484 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal

teteje lekenéséhez

50g margarin

359 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4918 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

16.1g finomliszt

59 kcal
4g margarin

29 kcal
6g tej

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

8g mák

42 kcal
8g tej

5 kcal
2g barna cukor

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
45.1g szilva

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal

teteje lekenéséhez

2g margarin

14 kcal
2.2g tojás

3 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.2 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
447 mg
Vas
4 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
137.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 618 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
227.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7769.3 g
Cink
23 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
3577 mg
Vas
29 mg
Magnézium
892 mg
Foszfor
2613 mg
Nátrium
418 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
629.6 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
1096.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2916 micro
β-crypt
380 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1329 micro

Összesen 4918 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

tészta

A tejet meglangyosítjuk 2 dkg barna cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, a tojást, az olvasztott, langyos margarint, 4 dkg barna cukrot és a felfuttatott élesztőt. Kézi mixer segítségével jól kidolgozzuk a tésztát, és meleg helyen 40 percig kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán kb. 25*35 cm-es téglalap alakra nyújtjuk, és hosszában három egyenlő részre vágjuk.
A mákot elosztjuk három felé, és mindegyik csíkot megkenjük vele. Majd a két hosszanti oldalát a tészta csíknak összecsípjük, majd a deszkán meghengereljük.
Egy 26 cm-es tortaformát kivajazzuk, lisztezzük, és belerakjuk spirálisan a tészta csíkokat. A rések közé beleállítjuk a félbevágott szilvákat úgy, hogy a mag helyére fahéjas cukrot szórunk. A tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk barna cukorral.
Előmelegített sütőbe rakjuk. 20 perc után a tetejét olvasztott margarinnal lekenjük, majd kb. 10-15 percig sütjük még.