savanyúság különleges savanyúságok

Okra savanyúság

10adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg okra
1 gerezd fokhagyma
3 ek citromlé
1.5 dl almaecet
2 kávéskanál só
3 ek cukor
1 teáskanál mustármag
0.5 teáskanál koriander
0.5 teáskanál füstölt pirospaprika
0.5 teáskanál édesköménymag
0.5 teáskanál zellersó
0.5 teáskanál bors

Kalória

0.4g

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

35.7g

Víz

Koleszterin

700.9mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

25g okra

7 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
2g citromlé

1 kcal
15g almaecet

3 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

12 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g zellersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 23 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

250g okra

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g citromlé

5 kcal
150g almaecet

32 kcal
8g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
3g zellersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 228 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

53.4g okra

15 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
5.1g citromlé

1 kcal
32.1g almaecet

7 kcal
1.7g só

0 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0.6g zellersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 23 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4772.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
196 mg
Vas
2 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
4287 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
357.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
895 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 228 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Az okrát megmossuk, és a végeiből fél centit levágunk. Papírtörlőn vagy tiszta konyharuhán hagyjuk megszáradni. A fokhagymagerezdet megtisztítjuk és félretesszük.
Csírátlanítjuk az üveget. Kimoshatjuk mosogatószerrel, hagyjuk megszáradni, és forró vízzel teletöltjük. Hagyjuk legalább 10 percig állni.
Közben a vizet, ecetet, sót, cukrot felforraljuk, és addig főzzük, míg a só és cukor elolvad.
A mustárport, koriandert, pirospaprikát, édesköményport, zellersót és borsot egy csészében összekeverjük. Hozzáadunk egy-két evőkanálnyi ecetes vizet, és csomómentesre keverjük. A fűszereket az ecetes vízbe keverjük.
Az üvegből kiöntjük a forró vizet, és egy konyharuhára vagy deszkára helyezzük. A befőttesüveget az oldalára fektetjük, és belehelyezzük az okrákat és a fokhagymagerezdet. Fa- vagy műanyag pálcikákat használhatunk az okrák leszorítására.
Az okrákra öntjük a fűszeres ecetes vizet, és forró vízzel felönthetjük még, ha szükséges.
Lezárjuk az üveget, és hagyjuk kihűlni. Hűvös, sötét helyen tároljuk pár hétig fogyasztás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Leginkább a savanyított paprikára hasonlít, de kicsit a csemegeuborkára is. Enyhén fűszeres, nem csípős. Nyúlós-ragadós állaga nincsen. Ez a mennyiség egy 1 literes befőttesüveget tölt meg. 3,5 teáskanál savanyúság fűszerkeveréket is használhatunk az itteni fűszerek helyett, ha az van otthon.